Phương pháp xác định hoạt độ protein SYNTHETICAL DETERGENT Method for the determination of proteinous activity Phương pháp dựa trên sự thuỷ phân của cazein ở ph 10,5, nhiệt độ 400 C và xác định hàm lượng tirazin trong dịch thuỷ phân bằng phép đo màu với thuốc thử folin | TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 5461-1991 CHẤT TẦY RỬA TỔNG HỢP CHỨA ENZYM Phương pháp xác định hoạt độ protein SYNTHETICAL DETERGENT Method for the determination of proteinous activity Tiêu chuẩn này phù hợp với ST SEV 4156-83 1. Nguyên tắc của phương pháp Phương pháp dựa trên sự thuỷ phân của cazein ở ph 10 5 nhiệt độ 400 C và xác định hàm lượng tirazin trong dịch thuỷ phân bằng phép đo màu với thuốc thử folin 2. Thiết bị và dụng cụ Máy điều hoà nhiệt đảm bảo nhiệt độ 40 0 1 0 C Ph met Máy khuấy từ Máy đo màu quang điện Phễu thuỷ tinh đường kính 5 đến 7 mm. B ếp c ách thu ỷ Ông nghi ệm thu ỷ tinh đ ư ờng k ính 15 đ ến 19 mm cao 150 đ ến 180 mm Gi ấy ch ỉ th ị kali iodua 3. Thu ốc th ử v à dung dịch Khi xác định dùng các hoá chất loại tinh khiết hoá học hoặc tinh khiết phân tích và dùng nước cất phù hợp với TCVN 2117-77. Các thuốc thử được cân với độ chính xác 0 01 g. Cazein theo Hammersten. Natri hidroxit dung dịch 1 mol dm3 Natri vonframat Na2 WO4 . H2O Natri molipdat Na2 Axit otophotphoric d 1 689 g cm3. Axit clohidric đặc Lithi sunfat Li2SO4 Brom Natri bicacbonat dung dịch 0 2 mol dm3 chuẩn bị như sau cân 16 8 g natri bicacbonat chuyển vào bình định mức dung tích 1000 cm3 và dùng nước định mức đến vạch. Natri cacbonat dung dịch 0 2 mol dm3 chuẩn bị như sau cân 21 2 g natri cacbonat khan chuyển vào bình định mức dung tích 1000 cm3 và dùng nước định mức dến vạch. Dung dịch đệm chuẩn bị như sau cho 45 cm3 dung dịch natri cacbonat và 5 cm3 dung dịch natri cacbonat vào bình định mức dung tích 200 cm3 thêm nước đến vchj mức và lắc đều. . Cazein dung dịch 1 chất nền chuẩn bị như sau cân 2 g cazein theo Hammerstan chính xác đến 0 0001 g chuyển vào bình nón dung tích 300 cm3 và thêm 140 cm3 dung dịch đệm pH 10 7. Đặt bình nón lên máy khuấy từ và dung dịch 30 phút sau đó vừa khuấy vừa đun nóng dung dịch trên bếp cách thuỷ ở 70 0C đến hoà tan hoàn toàn. Để nguội dung dịch đến nhiệt độ .
