Từ xa xưa, Tỏi là gia vị thật phổ biến và cũng là vị thuốc vô cùng quen thuộc trong dân gian : - Tại các nước Ai Cập, Tây Tạng. . . lọ rượu ngâm Tỏi được xem như"thần hộ mạng" cho mỗi gia , ông tổ của ngành Y, từng sử dụng Tỏi làm thuốc chữa ung thư tử cung, thuốc lợi tiểu, xổ . . . Galien,ông tổ của ngành Dược ,cũng đánh giá Tỏi là vị thuốc đa năng trị được nhiều bệnh