Sau khi học xong bài này học sinh cần nắm. - HS nêu được thành phần hoá học của prôtêin, phân tích được tính đặc thù và đa dạng của nó. Mô tả được các bậc cấu trúc của prôtêin và hiểu được vai trò của nó. Trình bày được các chức năng của prôtêin - Phát triển kỉ năng quan sát, phân tích kênh hình, tư duy và hệ thống hoá kiến thức - Giáo dục cho HS ý thức học tập | Bài 18 PRÔTÊIN A. Mục tiêu Sau khi học xong bài này học sinh cần nắm. - HS nêu được thành phần hoá học của prôtêin phân tích được tính đặc thù và đa dạng của nó. Mô tả được các bậc cấu trúc của prôtêin và hiểu được vai trò của nó. Trình bày được các chức năng của prôtêin - Phát triển kỉ năng quan sát phân tích kênh hình tư duy và hệ thống hoá kiến thức - Giáo dục cho HS ý thức học tập B. Chuẩn bị GV Tranh phóng to hình 18 SGK HS Tìm hiểu trước bài C. Tiến trình lên lớp I. ổn định 1 phút II. Bài cũ III. Bài mới 1. Đặt vấn đề 1 Prôtêin đảm nhận nhiều chức năng liên quan đến toàn bộ cấu trúc và hoạt động sống của tế bào biểu hiện thành các tính trạng của cơ thể 2. Triển khai bài Hoạt đông thầy trò Nôi dung HĐ 1 20 I. Cấu trúc của prôtêin. GV Y C hs tìm hiểu thông tin - trả - Prôtêin là hợp chất hữu cơ gồm các lời câu hỏi nguyên tố C H O N Nêu thành phần hoá học và cấu tạo - Prôtêin là đạ phân tử được cấu trúc của prôtêin. theo nguyên tắc đa phân mà đơn HS vận dụng kiến thức để trả lời phân là axít amin GV Y C hs thảo luận trả lời câu hỏi Tính đặc thù của prôtêin được thể hiện như thế nào. Yừu tố nào xác định sự đa dạng của prôtêin. Vì sao prôtêin có tính đa dạng và - Prôtêin có tính đa dạng và đặc thù đặc thù. do thành phần số lượng và trình tự HS đại diện nhóm trả lời bổ sung các axít amin. Tính đặc thù thể hiện ở số lượng - Các bậc cấu trúc thành phần và trinhd tự sắp xếp của Cấu trúc bậc 1 là chuổi axít amin axít amin có trình tự xác định Sự đa dạng do cách sắp xếp khác Cấu trúc bậc 2 Là chuổi axít amin nhau của 20 loại axít amin tạo vòng xoắn lò xo GV Y C hs quan sát hình 18 thông Cấu trúc bậc 3 Do cấu trúc bậc 2 báo tính đa dạng và đặc thù còn cuộn xếp theo kiểu đặc trưng biểu hiệu ở cấu trúc không gian Cấu trúc bậc 4 Gồm 2 hay nhiều Tính đặc thù của prôtêin được thể chuỗi axít amin kết hợp với nhau hiện thông qua cấu trúc không gian như thế nào. HS xác định được tính đặc trưng thể II. Chức năng của prôtêin. hiện ở cấu trúc bậc 3 và 4. 1. Chức năng cấu trúc GV .
