Hoá học hữu cơ là một ngành khoa học nghiên cứu về thành phần, cấu tạo, tính chất, ứng dụng của các hợp chất hữu cơ và các quá trình biến đổi (phản ứng) của chúng. Hợp chất hữu cơ là các hợp chất của cacbon trừ CO, CO2, axit cacbonic và các muối cacbonat. Hiện nay, con người đã biết đến khoảng dưới 1 triệu hợp chất vô cơ và khoảng 7 triệu hợp chất hữu cơ. 1. Những đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ Mặc dù không có danh giới thật rõ rệt giữa chất. | Hóa học các hợp chất hữu cơ Phần III HÓA HỌC CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ Chương 1 ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỮU CƠ Hoá học hữu cơ là một ngành khoa học nghiên cứu về thành phần cấu tạo tính chất ứng dụng của các hợp chất hữu cơ và các quá trình biến đổi phản ứng của chúng. Hợp chất hữu cơ là các hợp chất của cacbon trừ CO CO2 axit cacbonic và các muối cacbonat. Hiện nay con người đã biết đến khoảng dưới 1 triệu hợp chất vô cơ và khoảng 7 triệu hợp chất hữu cơ. 1. Những đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ Mặc dù không có danh giới thật rõ rệt giữa chất hữu cơ và chất vô cơ các hợp chất hữu cơ có một số đặc điểm chung sau đây 1. Trong thành phần hợp chất hữu cơ có thể gặp hầu hết các nguyên tố trong hệ thống tuần hoàn song số lượng các nguyên tố thường xuyên tạo nên chất hữu cơ thường không nhiều nhất thiết phải có C thường có H hay gặp O N sau đó đến halogen S P . 2. Liên kết hóa học chủ yếu trong hợp chất hữu cơ là liên kết cộng hóa trị. 3. Các hợp chất hữu cơ thường dễ bay hơi kém bền đối với nhiệt và dễ cháy hơn hợp chất vô cơ. 4. Các phản ứng của hợp chất hữu cơ thường chậm và không hoàn toàn theo một hướng nhất định nên tạo thành hỗn hợp sản phẩm. 2. Phân loại các hợp chất hữu cơ a. Dựa vào mạch C Chia thành 3 nhóm lớn Các hợp chất mạch hở gồm Loại no Mạch C chỉ chứa liên kết đơn. Ví dụ dãy đồng đẳng ankan CnH2n 2 . Loại chưa no Mạch C ngoài liên kết đơn còn chứa liên kết đôi và liên kết ba. Ví dụ anken CnH2n các ankin ankađien CnH2n _ 2 . Các hợp chất mạch vòng gồm Vòng no Vòng không no Hợp chất thơm có nhân Ví dụ Ví dụ benzen H2C - CH2 HC CH CH2 7 Ch2 O Hợp chất dị vòng Ngoài C còn có các nguyên tố khác tham gia tạo vòng. b. Dựa vào nhóm chức Nhóm chức là nhóm nguyên tử gây ra những phản ứng hóa học đặc trưng cho phân tử hợp chất hữu cơ. Một số nhóm chức quan trọng. _ Nhóm hyđroxyl _ OH _ Nhóm nitro _ NO2 _ Nhóm amin _ NH2 Hợp chất đơn chức Trong phân tử có 1 nhóm chức. Hợp chất đa chức Trong phân tử có nhiều nhóm chức giống nhau. Ví dụ HOOC _ R _ COOH Điaxit Đồng Đức Thiện 7
