Đông lạnh là phương pháp bảo quản thực phẩm bằng cách hạ nhiệt độ nhằm biến nước trong thực phẩm thành đá do đó làm ngăn cản sự phát triển của vi sinh vật dẫn đến sự phân hủy của thực phẩm diễn ra chậm. | mịn 3 5 vổi đát sét nghiền nho. Ngưòi ta dùng ché phẩm này để chống sự nẩy mầm cho khoai táy phùn bốt mịn vào khoai táy chựa trong kho vổi liềù lượng 3kg chề phẩm 3 5 cho 1tán nguyền liềù. Khi phùn khống phai tát ca cac mắt va chối mầm đềù được nhẩn bốt mịn nhưng saù đo hợi cùa ésté sé bốc ra tự tự va liền tùc thám dán trền bề mắt khoai táy nền ực chề được sự moc mám. Xự lí khoai táy bắng chề phám M-l cán tiền hanh trựỢc lùc khoai táy moc mám vì hoa chát nay khống diềt được mám ma chỉ kìm ham được sự tao thanh mám. Nềù saù khi đa xự lí hoa chát ma khoai táy ván đề ngoai khống khí thì hoa chát bay hợi va khoai táy ván co thề náy mám. Kha nắng chống nám bềnh cùa M-l yềù. - Chề phám MH-40 cùng co nhiềù kha nắng bao qùản tốt. Loai nay co tac dùng manh đền cac điềm sinh trựợng cùa raù qùa. Ngựợi ta dùng no ợ dang mùối natri cùa MH-40 nống đố 0 25 đề phùn lền cáy ngoai đống 3 - 4 tùán trựợc khi thù hoạch 1ha phùn 1000lít dùng dịch . Dùng no phùn cho khoai táy hanh ca rốt va mốt số loai raù qùa khac đề chống náy mám. - Rựợù nonilic C9H19OH chề phám nay được sự dùng dựợi dang hợi đề chống náy mám cho khoai táy. Dựợi tac dùng cùa no mám khoai táy mợi nhù sé bị đén va khố đi. Nhưng cự 2 tùán phai xự lí 1 lán va nhiềt đố bao qùan khống tháp hợn 8 - 90C. - Chề phám KP-2 được dùng đề diềt nám Pentaclonitrobenzen ợ bắp cai. - Chề phám Topsin -M C12H24N4O4S2 được dùng trong bao qùan raù qùa đề diềt nám va chống bềnh. Đáy la loai hoa chát co tac dùng nhanh hiềù qùa cao trong thợi gian dai. No được sự dùng vợi nống đố rát tháp 0 1 nền ít co hai cho raù qùa. Mắt khac no thám vao ngùyền liềù tốt diềt VSV manh tac dùng diềt được nhiềù loai nám khac nhaù khống đốc va khống hai cho ngựợi sự dùng. Ngựợi ta đa dùng Topsin-M bao qùan chùối tựợi va cam tựợi dai ngay cho kềt qùa rát tốt no đa han chề được cac loai nám mốc ngay trong cac điềù kiền đố ám rát cao. - Chề phá m protéxan la chát long khống mùi vị va khống anh hựợng đền sực khoe cùa ngựợi tiềù dùng được sự dùng đề bao qùan tao cho
