Có thể lý giải được rằng, sự hư hại về di truyền này có thể ngẫu nhiên ảnh hưởng đến hàm lượng độc tố mà thực vật sản xuất ra bằng cách thay đổi quá trình điều hòa và biểu hiện gien có liên quan đến sản xuất độc tố đó. | GIÁO TRÌNH CỐNG NGHỆ TRỒNG TRỌT 5. Biện pháp làm đất ruộng cấy. 6. Biện pháp cấy lúa 7. Biện pháp bón phân. 8. Biện pháp chăm sóc. 9. Công nghệ gieo thẳng. 1 . - - . 1 . 4 82 Trương Đại học Kỉnh tế Quốc dân Chương 4. Cây ợc và cõng nghệ sản xuất ọc Chương 4 CÂY LẠC VÀ CÒNG NGHỆ SẢN XUẤT LẠC I. TẨM QUAN TRỌNG CỨA CAY lạc trong NỂN kinh tế QUỐC DÂN 1. Thành phần hoá học và còng dụng Lạc là cây công nghiệp ngắn ngày có giá trị kinh tê cao và là cây thực phẩm có tỷ ìệ dầu cao. Cây lạc có nhiều tác dụng trong sản xuất nông nghiệp và có giá trị trong xuất khẩu cao. Hạt lạc là một trong những loại thức ăn có nhiều nhiệt lượng nhất. Phân tích các chất trong hạt lạc ta thấy có nhiều chất dầu chất đạm dễ tiêu và các chất cần thiết khác. Bảng Thành phần hoá học trong hạt một số loại cây có dầu. Các loại hạt Thành phần hoá học Chất béo Chất đạtn Đường bột Xơ Chất khoáng Lạc 40 2 - 60 7 - - 2 0 - 4 3 1 8 - 4 6 Vừng 46 2-61 0 17 6 - 27 0 6 7-19 6 2 6 - 7 5 3 7 - 7 0 Đổ tương - 28 0 35 0 - 52 0 - -6 1 4 4 - 6 0 Hướng dương 40 0 - 21 0 - 30 4 2-6 5 6 0 3 2 Ngoài ra trong lạc còn có nhiều loại sinh tố B A D. Cứ 100 gam hạt lạc có đến 9mg sinh tố B và 1 8 gam sinh tố A. Do 11 . . - . - - - . . Trường Đại học Kinh tế Quốc dãn Ô3 GIÁO TRÌNH CÒNG NGHỆ TRỎNG TRỌT CÓ nhiều chất đạm dầu nên có thể thay thế một phần thịt cá và có thể sử dụng dưới nhiều hình thức. Trên thị trường Âu Mỹ lạc được chế thành một thứ đồ hộp gọi là bơ lạc . - Lạc là một nguyên liệu công nghiệp quan trọng lạc dùng để ép dầu dầu lạc chủ yếu làm thực phẩm rất tốt dầu lạc còn dùng đóng đồ hộp với các thứ rau cá có nơi còn dùng dầu lạc để thắp đèn. Ở nhiệt độ -5 c dầu lạc mới đông nên có thể dùng làm dầu nhờn xoa máy bỏ vào trục xe. Dầu lạc tinh chế dùng làm dung dịch chế nhiều thứ thuốc trong y dược. Loại dầu xấu có thể dùng nấu xà phòng. Vỏ lạc có nhiều chất sợi có thể dùng làm nguyên liệu chê sợi nhân tạo hoặc ủ lên men chế thành rượu và có thể dùng làm chất dốt. - Về giá trị .
