- Là dẫn xuất của hiđrocacbon thơm có nhóm -COOH ở mạch nhánh. - Nhân benzen hút electron làm tăng độ linh động của H trong nhóm -COOH, do đó axit thơm có tính axit mạnh hơn axit no mạch hở. - Nhóm -COOH có tính hút electron, do đó làm tăng tính bền của nhân benzen, làm phản ứng thế trên nhân benzen khó hơn và thường xảy ra ở vị trí meta. , | Các axit cacbonxylic thơm Cấu tạo - Là dẫn xuất của hiđrocacbon thơm có nhóm -COOH ở mạch nhánh. - Nhân benzen hút electron làm tăng độ linh động của H trong nhóm -COOH do đó axit thơm có tính axit mạnh hơn axit no mạch hở. - Nhóm -COOH có tính hút electron do đó làm tăng tính bền của nhân benzen làm phản ứng thế trên nhân benzen khó hơn và thường xảy ra ở vị trí meta. Tính chất - Các axit cacboxylic thơm là chất tinh thể ít tan trong nước. - Tính axit thể hiện mạnh hơn axit no mạch hở. - Các axit này cũng tham gia các phản ứng đặc trưng chung cho nhóm -COOH. - Phản ứng trên nhân benzen Giới thiệu một số axit thơm 1. Axit benzoic C6H5 - COOH - Là chất tinh thể hình kim không màu nhiệt độ sôi 122 4oC. Ít tan trong nước lạnh tan nhiều hơn trong nước nóng. - Có tính sát trùng được dùng trong y học để bảo quản thực phẩm để tổng hợp các hợp chất hữu cơ thuốc nhuộm - Điều chế Oxi hoá toluen có xúc tác 2. Axit phtalic C6H4 COOH 2 - Thường gặp dạng ortho và para. - Axit ortho - phtalic là chất tinh thể tan nhiều trong nước nóng. Khi đun nóng không nóng chảy mà bị mất nước tạo thành anhiđrit phtalic. - Điều chế bằng cách oxi hoá naphtalen 3. Axit salixilic HO - C6H4 - COOH - Là chất tinh thể nhiệt độ nóng chảy 159oC ít tan trong nước tan trong các dung môi hữu cơ. - Dùng làm thuốc sát trùng chế thuốc chữa bệnh bảo quản thực phẩm. Giới thiệu một sô axit có nhóm chức pha tạp - Là chất tinh thể không màu tan nhiều trong nước. - Tính axit mạnh hơn axit axetic K 1 48 . 10-4 . - Có trong nhiều loại thực vật củ cải đường nho trong quả chưa chín. 2. Axit lactic a - hiđroxi propionic - Là chất tinh thể không màu hút ẩm mạnh và chảy rữa. - Tan nhiều trong nước. - Có trong sữa chua tạo thành khi lên men lactic một số chất đường. Ví dụ. - Axit lactic được dùng trong công nghiệp thuốc nhuộm cầm màu công nghiệp thuộc da công nghiệp thực phẩm và dược phẩm. 3. Axit malic axit táo - Là chất tinh thể tan nhiều trong nước. - Có chứa trong một số quả táo nho . - Dùng trong công nghiệp thực .
