Trong các vị thuốc quý có nguồn gốc động vật được phát hiện ở biển Việt Nam, trước hết phải kể đến hải sâm (Holothuria). Sở dĩ có tên như vậy, vì nó là một vị thuốc quý, được đánh giá như nhân sâm, và lại sống trên biển, nên có tên hải sâm. Trong dân gian, hải sâm còn có tên đỉa biển, dưa chuột biển, nhím biển. | Rượu hải sâm - Thuốc quý cho cả hai giới Trong các vị thuốc quý có nguồn gốc động vật được phát hiện ở biển Việt Nam trước hết phải kể đến hải sâm Holothuria . Sở dĩ có tên như vậy vì nó là một vị thuốc quý được đánh giá như nhân sâm và lại sống trên biển nên có tên hải sâm. Trong dân gian hải sâm còn có tên đỉa biển dưa chuột biển nhím biển. Với rượu hải sâm hoặc hải sâm phối hợp với hải mã dùng tốt cho các bệnh suy giảm sinh dục của cả hai giới. Với đấng mày râu hải sâm chống được chứng di tinh tảo tiết. Với phái đẹp hải sâm chống chứng lãnh cảm dửng dưng. Chế biến hải sâm Trước hết đem rửa sạch bùn đất bên ngoài sau đó dùng một ngón tay hoặc một đoạn gỗ nhỏ ấn vào miệng hải sâm rồi đẩy nhẹ để lộn toàn bộ phía bên trong ruột ra phía ngoài. Vứt bỏ hết các bộ phận bên trong. Rửa sạch kỹ rồi đem hải sâm tẩy mùi bằng dịch gừng rượu 1kg hải sâm 200g gừng tươi 300ml rượu trắng 35- 40 . Đem gừng tươi rửa sạch thái nhỏ giã nát thêm rượu trộn đều. Sau đó cho hải sâm vào bóp đều. Để 30 phút thỉnh thoảng đảo lại cho đều. Sau đó lấy hải sâm ra bỏ sạch gừng rượu. Để khô se rồi có thể tiến hành theo hai cách sau Hải sâm - Ngâm rượu hài sâm tươi . Đem hải sâm đã chế ở trên cắt thành miếng nhỏ rồi ngâm trong rượu dược dụng có nồng độ 60 . Có thể tiến hành với tỷ lệ một hải sâm năm rượu trong 3 tháng chiết lấy dịch rượu lần một. Ngâm tiếp hai lần nữa với lượng rượu giảm dần một phần hải sâm bốn phần rượu và ba phần rượu tính theo khối lượng thể tích thời gian cũng giảm dần 2 tháng lần 2 1 tháng lần 3 . Trộn đều rượu chiết của ba lần lại. Để lắng gạn bỏ tủa. Song song ngâm riêng một thang thuốc Đông y với tỷ lệ hải sâm rượu 1 1 theo khối lượng . Chẳng hạn với 100g hải sâm tươi có thể dùng 100g thuốc đông y với một số vị thuốc bổ thận dương nhục thung dung dâm dương hoắc chích mỡ dê ba kích hà thủ ô đỏ chế đỗ đen mỗi vị 20g các vị thuốc vừa có tác dụng hành khí vừa làm thơm như trần bì thiên niên kiện mỗi vị 10g. Các vị thuốc có thể cắt nhỏ hoặc tán bột thô rồi ngâm với rượu 35 . .
