Đặc tính của con lươn Lươn mình thon dài như rắn, đoạn trước tròn, phần sau dẹp dần, đuôi nhỏ nhọn, thân dài 24 - 40cm, có màu hơi vàng. Trong “gia tộc” của lươn, ấu thời đều là chị em ruột, bởi vì lươn nhỏ toàn là con cái (dưới 20cm), đến 22cm bắt đầu “thay đổi giới tính”. Khi lươn có thân dài 36 - 38cm, tính đực – cái trung bình 50%, trưởng thành đến khoảng 50cm thì hoàn tất quá trình thay đổi giới tính, hoàn toàn là một “đấng mày râu”, tất cả đều biến. | ll zv . Ấ r 1 1 jl Ấ J 1 1 Một sô món ăn bài thuôc từ lươn Đặc tính của con lươn Lươn mình thon dài như rắn đoạn trước tròn phần sau dẹp dần đuôi nhỏ nhọn thân dài 24 - 40cm có màu hơi vàng. Trong gia tộc của lươn ấu thời đều là chị em ruột bởi vì lươn nhỏ toàn là con cái dưới 20cm đến 22cm bắt đầu thay đổi giới tính . Khi lươn có thân dài 36 - 38cm tính đực - cái trung bình 50 trưởng thành đến khoảng 50cm thì hoàn tất quá trình thay đổi giới tính hoàn toàn là một đấng mày râu tất cả đều biến thành anh em ruột. Khoa học hiện đại phân tích cho biết lươn có hàm lượng đạm hơi cao hàm lượng sắt cao hơn gấp đôi so với cá chép và cá chiên chứa nhiều loại chất khoáng và vitamin nhất là hàm lượng nguyên tô vi lượng và vitamin A càng dồi dào kích hoạt sự thay cũ đổi mới gia tăng thèm muôn đó chính là nguyên do mà người ta cho rằng lươn giúp cường dương sinh tinh . Bởi vì lươn chứa nhiều acid amin đáp ứng nhu cầu của cơ thể nhất là hàm lượng histidine hơi cao cấu thành mùi vị tươi tắn đặc trưng của lươn. Y học cổ truyền cho biết lươn có vị ngọt tính ấm. Có công năng bổ trung ích khí trị hư tổn trừ phong thấp cường gân cốt khu phong chỉ kình chống co giật trị ho do hư lao tiêu khát hạ lỵ đái tháo đường kiết lỵ phong thấp gây đau gân cốt mềm yếu viêm tai giữa có mu_ Đầu lươn trị lỵ trị thực tích không tiêu. Da lươn trị phụ nữ có hạch vú cứng đau. Lươn còn giúp hạ đường huyết nên là món ăn thích hợp cho người bệnh đái tháo đường. Món ăn - bài thuôc từ lươn Lươn chiên dòn. Lươn vài con mổ bỏ nội tạng thêm tương rượu mỗi thứ với lượng vừa để chiên. Ăn thường xuyên giúp chữa trĩ nội ra máu. Lươn nấu thịt heo. Lươn 250g bỏ nội tạng cắt đoạn thịt nạc 100g hoàng kỳ 50g đại táo 10 quả cùng nấu chín loại bỏ bã thuốc dùng canh ăn thịt dùng liền vài ngày. Món ăn đại bổ khí huyết trị các chứng như mình mệt mất sức hồi hộp đoản hơi hoa mắt chóng mặt. Lươn tiềm hương nhu. Lươn 3 con băm nhỏ hương nhu 10g tiềm tần cách thủy dùng liền vài mễ giúp trị chứng cam tích ở trẻ em. Canh lươn nấu .
