Chợ cá lớn nhất thế giới Tsukiji Xuất hiện từ thế kỷ 16, chợ cá Tsukiji là điểm du lịch lý thú tại Tokyo. Nhật Bản là một trong những quốc gia tiêu thụ hải sản lớn nhất thế giới. Người Nhật ăn khoảng 80% số lượng cá ngừ bắt được trong vùng. | r 1 r 1 A. J 1 Ấ r m 1 Chợ cá lớn nhât thê giới Tsukiji Xuất hiện từ thế kỷ 16 chợ cá Tsukiji là điểm du lịch lý thú tại Tokyo. Nhật Bản là một trong những quốc gia tiêu thụ hải sản lớn nhất thế giới. Người Nhật ăn khoảng 80 số lượng cá ngừ bắt được trong vùng. _ Nhận hải sản từ 60 nước mỗi ngày Nhật Bản là quốc gia hải đảo hình vòng cung nằm xoải theo bên sườn phía đông lục địa châu Á. Quốc đảo này gồm 4 đảo lớn Hokkaido Honshu Shikoku và Kyushu cùng hàng ngàn đảo nhỏ xung quanh. Sống giữa đại dương nên nghề biển đánh bắt hải sản là nghề chính của nhiều cư dân xứ Phù Tang. Vì thế những chợ cá nhỏ ở quốc đảo này rất nhiều nhưng đầu mối trung tâm lại dồn về chợ cá Tsukiji. Trong chuyến du lịch chợ cá của chúng tôi nếu không có chàng sinh viên Jindaro đang học tại khoa Hải dương học ở Tokyo làm hướng dẫn thì chúng tôi không thể nhiều về chợ cá Tsukiji. Chợ hoạt động từ 11 giờ đêm hôm trước đến 1 giờ chiều ngày hôm sau. Chúng tôi không được mục sở thị cái quang cảnh chuyển cá về chợ chuẩn bị cho phiên đấu giá. Jindaro say mê giới thiệu về chợ cá Có từ thế kỷ 16 chuyên cung cấp lương thực thực phẩm cho kinh thành Edo nay là Tokyo . Chợ lớn dần theo năm tháng và sự gia tăng dân số của Tokyo. Năm 1923 chợ đầu mối trong đó có Tsukiji đã được xây dựng lại sau trận động đất và trở thành chợ đầu mối của xứ Phù Tang. Chợ nằm trên diện tích trên với gian hàng trong đó có 929 gian hàng của những người bán cá trung gian là chợ cá lớn nhất thế giới hấp dẫn nhiều du khách nước ngoài trong hành trình đến Tokyo thăm xứ Phù Tang. Việc tổ chức kinh doanh ở chợ cá Tsukiji rất chặt chẽ - hải sản phải qua ít nhất 3 lần mua bán trước khi rời khỏi cổng chợ. Có 7 Cty bán buôn lâu đời được quyền mua trực tiếp từ các mối hàng về chợ Tsukiji để bán đấu giá cho người bán buôn cấp hai và một số bếp trưởng nhà hàng các Cty chế biến thực phẩm bên ngoài chợ được cấp giấy .
