Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể với trọng lượng khoảng kg. Nằm ở phía trên bên phải của bụng, ngay dưới xương lồng ngực, gan có hai thùy. Thùy phải lớn và gồm có ba mảnh ghép với nhau. Thùy trái nhỏ hơn, nằm lên phần dạ dày tiếp cận với thực quản. Về cấu tạo, gan có khoảng từ 50,000 tới 100,000 tiểu thùy nhỏ với một tĩnh mạch ở giữa. Từ tĩnh mạch tỏa ra cả trăm tế bào gan đan xen với hệ thống ống dẫn mật và mạch máu. | Gan Nhiêm Mỡ Bác sĩ Nguyên Ý-Đức Câu Chuyện Thầy Lang Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể với trọng lượng khoảng kg. Nằm ở phía trên bên phải của bụng ngay dưới xương lồng ngực gan có hai thùy. Thùy phải lớn và gồm có ba mảnh ghép với nhau. Thùy trái nhỏ hơn nằm lên phần dạ dày tiếp cận với thực quản. Về cấu tạo gan có khoảng từ 50 000 tới 100 000 tiểu thùy nhỏ với một tĩnh mạch ở giữa. Từ tĩnh mạch tỏa ra cả trăm tế bào gan đan xen với hệ thống ống dẫn mật và mạch máu nhỏ xíu. Gan có mầu đỏ tươi tương tự như gan súc vật bày bán ở cửa hàng thịt. Với khoảng 300 tỷ tế bào gan có khả năng tự tái tạo và duy trì được chức năng dù chẳng may vì một lý do nào đó đã mất đi 90 khối lượng. Nhưng nếu cả trăm phần trăm tế bào gan bị hư hao vì bệnh tật thì con người chỉ sống nếu được ghép một miếng gan. Gan tiếp nhận máu qua tĩnh mạch cửa và động mạch gan. Mỗi phút các mạch máu này chuyển qua gan khoảng 1 5 lít máu. Máu trong động mạch gan chứa nhiều oxy còn máu ở tĩnh mạch cửa chuyển tải các chất phế thải của sự tiêu hóa. Gan được ví như một nhà máy chế biến hóa học cực kỳ tinh vi với cả trăm nhiệm vụ quan trọng khác nhau. 1. Gan là kho tiếp nhận đường glucose hấp thụ từ ruột non rồi tích trữ dưới dạng glycogen. Sau mỗi bữa ăn khi đường huyết lên cao thì insulin từ tụy tạng sẽ thúc đẩy gan biến hóa glucose thành glycogen. Vài giờ sau đó khi đường huyết xuống thấp gan lại chuyển glycogen ra glucose đưa vào máu và cung cấp cho các bộ phận có nhu cầu. 2. Ngoài vai trò kể trên gan còn biến hóa đường và chất béo thành chất đạm và cũng làm chất đạm và chất béo biến thành glucose. 3. Gan chế tạo khoảng lít mật mỗi ngày. Mật là chất lỏng mầu vàng-xanh vị đắng với thành phần cấu tạo quan trọng nhất là muối mật cần thiết cho sự tiêu hóa chất béo trong thức ăn. 4. Gan loại bỏ các chất độc hại như rượu một vài loại dược phẩm như acetaminophen. 5. Gan tổng hợp ure một phế chất trong sự chuyển hóa chất đạm và loại ra ngoài qua thận. 6. Gan hủy hoại các hồng huyết cầu hư
