Lợi ích bất ngờ của sữa chua Sữa chua là quá trình lên men sữa của một số loại vi khuẩn lactic như: Stretococcus lactic, Lactobacillus caucasicus, Streptococcus Cremoris, nấm men. giúp chuyển đường đa thành đường đơn, giảm pH của sữa kéo theo sự đông tụ canxi trong sữa, chuyển hóa một phần casein (đạm trong sữa) thành peptone, acidamin và sản sinh ra những chất tạo hương. | Sữa chua ngăn ngừa lão hóa Lợi ích bất ngờ của sữa chua Sữa chua là quá trình lên men sữa của một số loại vi khuẩn lactic như Stretococcus lactic Lactobacillus caucasicus Streptococcus Cremoris nấm men. giúp chuyển đường đa thành đường đơn giảm pH của sữa kéo theo sự đông tụ canxi trong sữa chuyển hóa một phần casein đạm trong sữa thành peptone acidamin và sản sinh ra những chất tạo hương. Sữa chua và các sản phẩm lên men khác có thể làm tăng sức khỏe cho con người theo cơ chế quá trình lên men đường lactose làm tăng bifidobateria giúp tạo môi trường thuận lợi cho các vi khuẩn có ích phát triển để làm cho đường tiêu hóa khỏe hơn hấp thu các thành phần dinh dưỡng tốt hơn. Trong sữa chua có các yếu tố giữ cho da khỏe và mịn màng như vitamin A vitamin E canxi và sắt tham gia vào quá trình tạo máu cũng được hấp thu tốt hơn giúp cho lượng hồng cầu đến nuôi dưỡng da luôn đầy đủ tạo sắc thái hồng hào đủ dinh dưỡng cho da. Trong khi đó lactat trong sữa chua sẽ ngăn chặn táo bón ức chế vi khuẩn có hại pepton và peptit có tác dụng kích thích chức năng gan để gan làm việc có hiệu quả hơn xử lý tốt hơn các chất độc hại với cơ thể đặc biệt là với da. Nhiều người đã biết lợi ích của việc ăn sữa chua có tác dụng cho hệ tiêu hóa giữ làn da luôn tươi trẻ bởi lẽ trong quá trình lên men có sự tham gia của hàng triệu vi khuẩn có lợi. Từ sau 30 tuổi dưới tác động của tuổi tác ánh nắng môi trường chế độ dinh dưỡng. cơ thể người phụ nữ bắt đầu xuất hiện những dấu hiệu lão hóa ví dụ như da khô nám da có mụn xuất hiện những nếp nhăn. Với hàng loạt vitamin khoáng chất các lợi khuẩn giúp bảo vệ hệ tiêu hóa hàm lượng protein ở mức vừa phải đã được chuyển hóa để dễ tiêu hóa hơn . sữa chua ăn với lượng thích hợp đều đặn gần như có đủ mọi dưỡng chất cần thiết để ngăn ngừa sự lão hóa bảo vệ cơ thể từ bên trong. Lợi thế lớn nhất của sữa chua so với các loại sữa uống khác là quá trình lên men mang đến một số lợi khuẩn như Lactobacillus Acidophilen và Bifido Bacterium có lợi cho hệ tiêu hóa giúp cơ
