Tuân thủ chế độ ăn nhiều trái cây, rau, các thực phẩm ít chất béo, giảm ăn các loại mỡ bão hòa và mỡ toàn phần: - Chúng ta nên ăn 3 bữa một ngày trong đó khoảng một nửa thực phẩm là chất bột, rau xanh, trái cây. Không dùng nhiều mỡ và chất ngọt. Cố gắng ăn các thức ăn có nhiều chất xơ hòa tan như: đậu xanh quả, đậu hạt các loại, măng. | Phòng chống tăng huyết áp Căn bản là điều chỉnh lối sống Tuân thủ chế độ ăn nhiều trái cây rau các thực phẩm ít chất béo giảm ăn các loại mỡ bão hòa và mỡ toàn phần - Chúng ta nên ăn 3 bữa một ngày trong đó khoảng một nửa thực phẩm là chất bột rau xanh trái cây. Không dùng nhiều mỡ và chất ngọt. Cố gắng ăn các thức ăn có nhiều chất xơ hòa tan như đậu xanh quả đậu hạt các loại măng. Hằng ngày nên ăn khoảng 55 - 85g các chế phẩm từ sữa như phomát sữa chua. - Mỡ bão hòa có nhiều trong mỡ động vật bơ phomát. Các nhà khoa học khuyên khẩu phần ăn hằng ngày tính theo mức cung cấp năng lượng không quá 1 10 là lượng mỡ bão hòa. Vì vậy nên ăn nhiều cá hải sản và giảm các loại thịt đỏ như thịt lợn thịt bò ăn giảm mỡ động vật và lòng đỏ trứng vì chúng có hàm lượng mỡ bão hòa cao là nguồn gốc phát sinh ra các chứng xơ vữa. Do đó các nhà khoa học khuyên nên chuyển dần chế độ ăn nhiều thịt sang ăn nhiều cá và đạm thực vật. Nên ăn chất béo có nguồn gốc thực vật các loại dầu thực vật dầu cá và một số hạt có chất béo như hạt mè hạt hướng dương hạt hạnh nhân. Acid béo omega-3 trong cá và các loại hạt có tác dụng làm hạ cholesterol xấu tăng lượng cholesterol tốt và giảm nguy cơ máu đông. Những loại hạt này còn có nhiều loại khoáng chất cần thiết để điều hòa huyết áp như magie. Tuân thủ chế độ ăn như trên có thể sẽ giúp giảm huyết áp tâm thu khoảng 8 -14mmHg. - Nhiều nghiên cứu khoa học khác cho biết chất xơ trong rau quả và những loại ngũ cốc thô như gạo lức bắp lức các loại đậu có tác dụng chuyển hóa các chất béo và làm hạ huyết áp. Các chất xơ nhất là chất xơ tan trong nước có khả năng hút nước và trương nở lên đến 8 - 10 lần trọng lượng ban đầu qua đó có thể kết dính và đào thải nhiều cặn bã và chất độc hại ra khỏi cơ thể. Đặc biệt chất xơ cũng thu hút những acid mật do cơ thể sản sinh ra để tiêu hóa các chất béo và đào thải chúng ra ngoài theo đường ruột. Điều này buộc cơ thể huy động đến kho dự trữ cholesterol ở gan để tạo ra những acid mật mới vì vậy làm giảm cholesterol máu. .
