Có thể nói, nguyên nhân trực tiếp gây bệnh gút là acid uric. Khi lượng acid uric trong máu tăng cao thì sẽ lắng đọng ở một số tổ chức và cơ quan dưới dạng tinh thể, đặc biệt là ở khớp mà gây ra bệnh gút. Bởi vậy, một trong những biện pháp quan trọng để phòng chống acid uric trong máu tăng cao là nên chọn dùng các thực phẩm không hoặc ít có nhân purin và có công dụng tăng cường đào thải acid uric qua đường tiết niệu | Acid uric máu cao nên ăn gì Có thể nói nguyên nhân trực tiếp gây bệnh gút là acid uric. Khi lượng acid uric trong máu tăng cao thì sẽ lắng đọng ở một số tổ chức và cơ quan dưới dạng tinh thể đặc biệt là ở khớp mà gây ra bệnh gút. Bởi vậy một trong những biện pháp quan trọng để phòng chống acid uric trong máu tăng cao là nên chọn dùng các thực phẩm không hoặc ít có nhân purin và có công dụng tăng cường đào thải acid uric qua đường tiết niệu. Bài viết sau xin giới thiệu với độc giả một số thực phẩm thông dụng. Rau cần Cần trồng dưới nước tính mát vị ngọt có công dụng thanh nhiệt lợi thuỷ. Cần trồng trên cạn tính mát vị đắng ngọt có công dụng thanh nhiệt khu phong và lợi thấp. Cả hai loại đều có thể dùng đặc biệt tốt trong giai đoạn gút cấp tính. Rau cần rất giàu các sinh tố khoáng chất và hầu như không chứa nhân purin. Có thể ăn sống ép lấy nước uống hoặc nấu canh ăn hàng ngày. Acid uric lắng đọng ở khớp gây ra bệnh gút. Xúp lơ Là một trong những loại rau rất giàu sinh tố C và chứa ít nhân purin mỗi 100g chỉ có dưới 75 mg . Theo dinh dưỡng học cổ truyền xúp lơ tính mát vị ngọt có công dụng thanh nhiệt lợi tiểu và thông tiện nên là thực phẩm này rất thích hợp cho người có acid uric máu cao. Dưa chuột Là loại rau kiềm tính giàu sinh tố C muối kali và nhiều nước. Muối kali có tác dụng lợi niệu nên người bị gút cần ăn nhiều dưa chuột. Theo dinh dưỡng học cổ truyền dưa chuột tính mát vị ngọt có công dụng thanh nhiệt lợi thuỷ sinh tân chỉ khát và giải độc nên loại rau có khả năng bài tiết tích cực acid uric qua đường tiết niệu. Cải xanh Cũng là loại rau kiềm tính giàu sinh tố C muối kali và hầu như không chứa nhân purin. Cải xanh có tác dụng giải nhiệt trừ phiền thông lợi tràng vị. Sách Trấn nam bản thảo cho rằng cải xanh còn có tác dụng lợi tiểu tiện rất thích hợp với người bị thống phong bệnh gút . Cà Cà pháo cà bát cà tím. đều có tác dụng hoạt huyết tiêu thũng khứ phong thông lạc thanh nhiệt chỉ thống. Đây cũng là loại thực phẩm kiềm tính và hầu như không chứa nhân .
