Ngao, Nghêu là những loài thuộc họ Ngao (Veneridae), phân bố rộng rãi khắp thế giới. Họ Ngao có khoảng trên 500 loài, ở nước ta có khoảng 40 loài thuộc 7 giống, phân bố dọc bờ biển từ Bắc tới Nam. Trong đó các loài có giá trị kinh tế là Ngao dầu (Meretrix meretrix), Ngao mật (M. lusoria) và Nghêu Bến Tre (M. lyrata). | Đặc điêm của Ngao Nghêu clams Ngao Nghêu là những loài thuộc họ Ngao Veneridae phân bố rộng rãi khắp thế giới. Họ Ngao có khoảng trên 500 loài ở nước ta có khoảng 40 loài thuộc 7 giống phân bố dọc bờ biên từ Bắc tới Nam. Trong đó các loài có giá trị kinh tế là Ngao dầu Meretrix meretrix Ngao mật M. lusoria và Nghêu Bến Tre M. lyrata . ÍHI - 2 .UittJ I -L jL-C _ l ili Hình 12. Hình thái cấu tạo của Ngao Đặc trưng chung của các loài thuộc họ Ngao như sau Vỏ dày chắc hai vỏ bằng nhau mặt vỏ có hoa vân vòng đồng tâm hay tia phóng xạ biến đổi rất lớn. Khớp bản lề có 3 răng giữa và 2 răng bên. Vịnh màng áo nông vết mép màng áo rõ ràng. Vết cơ khép vỏ trước nhỏ hình bán nguyệt vết cơ khép vỏ sau lớn hình bầu dục. - Ngao dầu Meretrix meretrix Line 1758 Asiatic hard clam . Vỏ lớn chắc chắn mép lưng có hình tam giác mép bụng hình tròn. Hai vỏ bằng nhau chiều dài lớn hơn chiều cao. Đỉnh vỏ lồi nằm ở mặt lưng gần về phía trước. Mặt vỏ phồng to nhẵn bóng có một lớp bì vỏ màu vàng nâu bóng như dầu. Vòng sinh trưởng mịn rõ ràng từ đỉnh vỏ xuống thường có những vòng màu nâu. Vân hoa trên mặt vỏ thay đổi tuỳ theo cá thể Ngao nhỏ vân hoa phong phú và rất biến đổi Ngao lớn hoa vân tương đối ổn định thường ở phần gần mép lưng có những vân hoa màu nâu dạng răng cưa hay dạng sóng. Cá thể trưởng thành dài 95 mm cao 78 mm rộng 36 mm - Ngao mật Meretrix lusoria Rumphius. Vỏ dày chắc dạng rất giống Ngao dầu hình tam giác. Ngao mật có một số điểm khác với Ngao dầu Đỉnh vỏ gần như ở mặt lưng mép sau vỏ kéo dài và vuốt nhọn như góc mái nhà. Da vỏ láng màu vàng sữa hoặc màu vàng hơi tím. Vỏ cá thể trưởng thành dài 62 mm cao 49 mm rộng 28 mm - Nghêu Bến Tre Meretrix lyrata Sowerby 1851 Lyrate Asiatic hard clam . Vỏ có dạng rất giống Ngao dầu nhưng cơ thể nhỏ hơn. Mặt ngoài vỏ màu vàng sữa một số cá thể màu nâu. Gờ sinh trưởng thô. Vỏ cá thể trưởng thành dài 55 mm. Thân Ngao đối xứng hai bên và có màng áo bao bọc. Phần giữa của màng áo rất mỏng nên thấy rõ các cơ quan bên trong nhưng mép lại rất
