Năm 1936, Szent Gyorgy, dược sĩ người Hungari tách từ ớt và quả chanh một chất cùng với vitamin C có tác dụng chữa được chứng chảy máu mao mạch, củng cố thành mạch, ông gọi là vitamin C2 hoặc vitamin P (P là chữ đầu của từ tiếng Pháp perméabilité - có nghĩa là tính thấm). Về sau người ta thấy trong giới thực vật có nhiều hợp chất thứ sinh có đặc tính tương tự vitamin P và đặt cho chúng một tên chung là flavonoid. Những công trình sau đó đã chứng minh rằng tác dụng. | T ừ flavonoid đên vitamin P Năm 1936 Szent Gyorgy dược sĩ người Hungari tách từ ớt và quả chanh một chất cùng với vitamin C có tác dụng chữa được chứng chảy máu mao mạch củng cố thành mạch ông gọi là vitamin C2 hoặc vitamin P P là chữ đầu của từ tiêng Pháp perméabilité - có nghĩa là tính thấm . về sau người ta thấy trong giới thực vật có nhiều hợp chất thứ sinh có đặc tính tương tự vitamin P và đặt cho chúng một tên chung là flavonoid. Những công trình sau đó đã chứng minh rằng tác dụng tăng cường sức bền vững của thành mao mạch và do đó giảm sức thấm các hồng huyết cầu qua thành mạch có quan hệ đến các nhóm OH phenol trong cấu trúc hóa học của các flavonoid. Hiện nay người ta đã biết có gần chất flavonoid có phổ biến trong thực vật và có ở phần lớn các bộ phận của các loài thực vật bậc cao. Các chất này có tác dụng củng cố nâng cao sức chống đỡ và hạ thấp tính thẩm thấu các hồng huyết cầu qua thành mạch thông qua tác dụng lên các cấu trúc màng tế bào của nó. Hay nói cách khác vitamin P và flavonoid nói chung duy trì độ mềm dẻo của thành mạch ứng dụng vào điều trị các rối loạn chức năng tĩnh mạch giãn hay suy yếu tĩnh mạch. Một số flavonoid còn có ảnh hưởng trên hệ tim mạch dùng trong dự phòng các bệnh này. Flavonoid còn giúp tích lũy vitamin C trong các mô tổ chức. Khi ăn uống thiếu vitamin P cơ thể sẽ mệt mỏi đau cơ và có những điểm xuất huyết dưới da. Flavonoid có nhiều trong lá chè xanh hoa hòe cam quýt. Một số cây có chứa flavonoid đã được bào chế thành thuốc dùng trong phòng và chữa bệnh. Hiện nay y học đang nói nhiều đến các gốc tự do lên án nó là tác nhân hủy hoại tổ chức tế bào của cơ thể người. Gốc tự do là những phân tử hoặc những mảng vỡ của phân tử có một điện tử lẻ đôi ở quỹ đạo vòng ngoài - do sự có mặt của điện tử cô đơn này các gốc tự do có một thuộc tính đáng ngại là có khả năng ôxy hóa rất mạnh. Vitamin P các dẫn chất flavonoid có tính khử mạnh có thể vô hiệu hóa các gốc tự do khóa giữ chúng lại bằng phản ứng ôxy hóa - khử không cho các gốc
