Vitamin U là muối của metyl methionin sunfonium, có trong lá bắp cải tươi. Hàm lượng trong lá cải bắp tươi thay đổi tùy theo cách trồng, thu hái và bảo quản. Vitamin U là muối của metyl methionin sunfonium, có trong lá bắp cải tươi. Hàm lượng trong lá cải bắp tươi thay đổi tùy theo cách trồng, thu hái và bảo quản. Vitamin U không bền vững dễ bị ôxy hóa, bị phá hủy ở nhiệt độ cao, vitamin U tan trong nước, chịu được lạnh. Trong lá cải bắp tươi có nước, protein, chất xơ, chất. | Vitamin U và bệnh viêm loét dạ dày - tá tràng Vitamin U là muối của metyl methionin sunfonium có trong lá bắp cải tươi. Hàm lượng trong lá cải bắp tươi thay đổi tùy theo cách trồng thu hái và bảo quản. Vitamin U là muối của metyl methionin sunfonium có trong lá bắp cải tươi. Hàm lượng trong lá cải bắp tươi thay đổi tùy theo cách trồng thu hái và bảo quản. Vitamin U không bền vững dễ bị ôxy hóa bị phá hủy ở nhiệt độ cao vitamin U tan trong nước chịu được lạnh. Trong lá cải bắp tươi có nước protein chất xơ chất béo glucid các chất vô cơ canxi sắt phospho một số vitamin như vitamin A vitamin B1 vitamin B2 vitamin C đặc biệt có vitamin U . Nhiều thí nghiệm khoa học đã chứng minh vitamin U có tác dụng chữa mau lành các ổ loét nhân tạo trong bộ máy tiêu hóa của vật thí nghiệm chim chuột bạch . Nhiều nước đã áp dụng nước ép cải bắp tươi để điều trị bệnh loét dạ dày - tá tràng viêm dạ dày viêm đại tràng đạt nhiều kết quả. Ngoài lá bắp cải có tài liệu còn giới thiệu nước ép rau tươi xà lách rau muống su hào. cũng có tác dụng như lá cải bắp. Cách làm đơn giản như sau Lá bắp cải tươi rửa sạch nhiều lần nhất là hiện nay cải bắp hay bị phun thuốc trừ sâu . Rọc lá theo cuống nhúng nước sôi vớt ra để cho ráo nước ép lấy nước bỏ bã. Có thể dùng cách giã rồi ép lấy nước. Nước ép nên giữ trong tủ lạnh uống dần trong ngày nếu để ngoài chóng bị thiu mỗi ngày uống khoảng . Có thể pha thêm đường cho dễ uống. Thời gian điều trị khoảng 2 tháng. Nước ép bắp cải tươi không độc không có trường hợp nào chống chỉ định có thể kết hợp với các thuốc khác để chữa đau dạ dày. Đối với các vết loét sâu cần theo dõi thêm tác dụng và phối hợp với nhiều cách điều trị khác. Trên thị trường hiện nay có bán loại thuốc có vitamin U ngoại nhập với nhiều tên khác nhau là muối methyl methionin sulfonium bromide được trình bày dưới dạng viên nén 0 05g và 0 1g. Thuốc được dùng trong những trường hợp làm giảm đau dạ dày - tá tràng làm vết loét mau lành. Ngoài ra còn có tác dụng bảo vệ nhu mô gan bảo vệ .
