Đậu bắp, loại cây rau dễ trồng và được trồng nhiều ở nông thôn. Từ Nam chí Bắc, đâu đâu cũng trồng được, quanh năm đều trồng được. Dễ chế biến và rất dễ ăn. Ai ăn cũng tốt. Nông dân ta coi nó là “thức ăn cực nhanh”, “ thức ăn đa năng” và rất thông dụng trong các món nướng, món canh chua, món lẩu. Đặc biệt là, trong các bếp ăn của người nghèo, người ăn chay, người già là món dễ thấy | NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ ĐẬU BẮP Đậu bắp loại cây rau dễ trồng và được trồng nhiều ở nông thôn. Từ Nam chí Bắc đâu đâu cũng trồng được quanh năm đều trồng được. Dễ chế biến và rất dễ ăn. Ai ăn cũng tốt. Nông dân ta coi nó là thức ăn cực nhanh thức ăn đa năng và rất thông dụng trong các món nướng món canh chua món lẩu. Đặc biệt là trong các bếp ăn của người nghèo người ăn chay người già. là món dễ thấy. Nông dân ai cũng trồng nếu ít để ăn nhiều để bán. Nhưng chắc có lẻ ít ai biết nhiều về giá trị của loại rau này. Có chăng là biết chung chung một món ăn vừa ngon lại vừa rẻ. Tên gọi của đậu bắp trong một số ngôn ngữ phương Tây như tiếng Anh là okra có nguồn gốc Tây Phi cùng nguồn gốc với ọkụrụ một ngôn ngữ được sử dụng trong khu vực Nigeria. .Tại Nam Á có tên gọi là các dạng biến thái của từ bhindi . Đậu bắp có tên khoa học là Hibiscus esculentus L. Loài này dường như có nguồn gốc từ vùng cao nguyên Ethiopia. Từ bán đảo Ả Rập loài này đã được phổ biến tới các vùng ven Địa Trung Hải về phía Đông. Nó được đưa tới Châu Mỹ bằng các tàu chuyên chở trong buôn bán nô lệ vào khoảng những năm 1650 do vào năm 1658 sự hiện diện của nó tại Brasil đã được ghi nhận. Đậu bắp là phổ biến tại miền nam Hoa Kỳ vào khoảng năm 1800 và lần đầu tiên được nhắc tới với các giống cây trồng khác nhau vào năm 1806. Theo tài liệu tham khảo cho biết Đậu bắp chứa rất nhiều vitamin A vitamin nhóm B B1 B2 B6 vitamin C các nguyên tố khoáng vi lượng như kẽm và canxi. Đậu bắp cũng là nguồn thực phẩm cung cấp chất xơ rất tốt và là bạn người có bầu bởi rất giàu acid folic loại vitamin rất cần cho việc hình thành ống thần kinh của thai nhi. Chất nhầy chất xơ trong đậu bắp giúp điều chỉnh lượng đường huyết. Đậu bắp giúp cơ thể tái hấp thu nước là thức ăn lý tưởng cho những người muốn giảm cân giúp tổng hợp các vitamin nhóm B có tác dụng ngang bằng với sữa chua có tính nhuận trường có nhiều amino acid thiết yếu cho cơ thể như chất tryptophan tạo sự thoải mái tinh thần ngủ ngon. Đậu bắp rất dồi dào cả chất xơ
