Vanilla là một giống lan nhiệt đới thuộc họ Orchidaceae, sống bám vào thân cây khác như một loại dây leo. Hai loài chính cho hương vani thiên nhiên là Vanilla planifolia hay còn gọi là Vanilla fragrans và Vanilla pompana. Dòng vanilla di thực vào Việt Nam trong mấy năm gần đây là các phụ loài của Vanilla planifolia với các lá màu xanh thẫm thuôn dài và gần như không cuống. | Vani thiên nhiên trông thành công ở Việt Nam Vanilla là một giống lan nhiệt đới thuộc họ Orchidaceae sống bám vào thân cây khác như một loại dây leo. Hai loài chính cho hương vani thiên nhiên là Vanilla planifolia hay còn gọi là Vanilla fragrans và Vanilla pompana. Dòng vanilla di thực vào Việt Nam trong mấy năm gần đây là các phụ loài của Vanilla planifolia với các lá màu xanh thẫm thuôn dài và gần như không cuống. Sau 3 năm trồng thử ở thung lũng Hà Lan xã Thống Nhất huyện Krôngmúc Đăk Lăk vanilla đã phát triển tốt. Hương vani thiên nhiên được sản xuất từ quá trình lên men tự nhiên của trái vanilla. Đây là một điều thú vị vì cây vanilla - người Aztec cổ gọi là tlilyochitl - là một nhóm lan hiếm hoi cho trái có giá trị thực phẩm. Việc sử dụng trái vanilla trong các lễ nghi tôn giáo và trong việc chế biến thức ăn thức uống là truyền thống của các dân tộc Trung Mỹ. Sang thế kỷ XVI loại cây này được du nhập vào châu Âu và khi Edmond Albius thành công trong kỹ thuật thụ phấn bằng tay thay cho việc tự thụ phấn thì vanilla được nhanh chóng đem trồng thành đồn điền lớn ở các xứ thuộc địa nóng ẩm. Ở thung lũng Hà Lan trong tỉnh Đăk Lăk vanilla được trồng xen kẽ trong vườn cà phê hay trong vườn tiêu sử dụng cùng loại cọc chống như với cây tiêu và đã cho lượt trái đầu tiên khá tốt sau gần 3 năm trồng thử nghiệm. Ở Đăk Tô Kon Tum và ở Phú Quốc Kiên Giang chúng bám chắc vào thân cây sống và mọc rất tốt bên dưới tán rừng nhiệt đới. Một vài nơi khác như Bảy Núi tỉnh An Giang cũng có trồng nhưng việc chăm sóc có vẻ chưa được quan tâm hoặc chưa biết cách. Cần nhiều công chăm sóc Thực ra lan vanilla là loại cây trồng cần nhiều công chăm sóc nên chỉ thích hợp với nhà vườn hoặc trang trại. Người ta nhân giống bằng cách giâm nhánh chồi chỉ có các chồi đủ dài trong khoảng 60 - 100 cm và đủ lóng từ 18 đến 24 mắt mới nên được trồng. Khoảng 4 - 8 tuần lễ sau khi trồng thì cây bắt đầu ra rễ người ta phải thường xuyên theo dõi để giúp cho cây bám chắc vào trụ và thỉnh thoảng rảy nước để .
