Tham khảo tài liệu 'tài liệu hướng dẫn sản xuất sạch hơn_ngành sản xuất bia', khoa học tự nhiên, công nghệ môi trường phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Ngành Sản xuât bia Cơ quan biên soạn MOT-DANTDA Trung tâm Sản xuât sạch Việt nam Viện Khoa học và Công nghệ Môi trường Trường Đại học Bách khoa Hà nội BỘ GIÁO Dục và đào Tạo Tài liệu hướng dân Sản Xuât sạch hơn Hợp phần Sản xuât sạch hơn trong công nghiệp Chương trình hợp tác phát triển Việt nam - Đan mạch về môi trường BỘ CÔNG THƯƠNG Mục lục Mục MỞ 1 Giới thiệu Mô tả ngành sản xuất bia ở Việt Các quá trình cơ bản trong sản xuất Các công đoạn sản xuất Các bộ phận phụ 2 Sử dụng tài nguyên và ô nhiễm môi Tiêu thụ nguyên nhiên Malt và nguyên liệu thay Tiêu thụ Tiêu thụ Tiêu thụ điện. 15 Các nguyên liệu phụ. 15 Các vấn đề môi Nước Khí thải .19 Chất thải Tiềm năng của sản xuất sạch 3 Cơ hội sản xuất sạch hơn. 22 Các cơ hội SXSH liên quan đến khu vực nhà Lựa chọn thiết bị nghiền và Thu hồi dịch nha Tách dịch nha khỏi cặn lắng Thu hồi hơi từ nồi nấu Cơ hội SXSH tại khu vực lên men hoàn thiện sản Thu hồi nấm Thu hồi bia tổn thất theo nấm Giảm tiêu hao bột trợ Giảm thiểu lượng bia Áp dụng hệ thống làm lạnh Áp dụng công nghệ lên men nồng độ cao giảm mức tiêu hao năng Ứng dụng công nghệ mới bao gồm cả sử dụng enzyme để rút ngắn thời gian sản suất tăng hiệu suất. 26 Các cơ hội SXSH liên quan đến khu vực chiết Tiết kiệm nước trong rửa chai Thiết bị thanh trùng kiểu tuy Các cơ hội SXSH liên quan đến bộ phận phụ Thu hồi nước làm mát từ quá trình lạnh Thu hồi nước Bảo ôn. 28 Tiết kiệm nước và hóa chất vệ sinh . 29 Tiết kiệm điện . 29 Duy trì bảo Tránh rò rỉ khí Kiểm soát nhiệt độ bốc hơi của hệ .
