Tên khác: Bách hoa tinh, Bách hoa cao, Phong mật, Honey bee (Anh), Abeille de miel (Pháp). Nguồn gốc: Là mật của Ong mật gốc Á (Apis cerana Fabricius) hay Ong mật gốc Âu (Apis melifera L.), họ Ong mật (Apidae). Mô tả: Chất lỏng, đặc sánh, hơi trong, dính nhớt, có màu trắng đến màu vàng nhạt (gọi là mật trắng) hoặc có màu hơi vàng cam đến màu hổ phách (gọi là mật vàng). Mùa hạ, mật ong sáng bóng, trong như dầu. Về mùa đông, khi nhiệt độ xuống thấp, mật kết tinh một phần, giống như dầu sáp, chứa. | Cây thuốc vị thuốc Đông y - MẬT ONG Mật ong MẬT ONG g Mel Tên khác Bách hoa tinh Bách hoa cao Phong mật Honey bee Anh Abeille de miel Pháp . Nguồn gốc Là mật của Ong mật gốc Á Apis cerana Fabricius hay Ong mật gốc Âu Apis melifera L. họ Ong mật Apidae . Mô tả Chất lỏng đặc sánh hơi trong dính nhớt có màu trắng đến màu vàng nhạt gọi là mật trắng hoặc có màu hơi vàng cam đến màu hổ phách gọi là mật vàng . Mùa hạ mật ong sáng bóng trong như dầu. Về mùa đông khi nhiệt độ xuống thấp mật kết tinh một phần giống như dầu sáp chứa các hạt. Mùi thơm vị rất ngọt. Thu hái Cách lấy mật ong Ong làm mật quanh năm nhưng mùa thu hoạch mật tốt nhất là mùa xuân-hạ. Ở miền Nam mật ong được lấy vào tháng 2-4 là mùa khô. Người sành nghề lấy mật ong ở thiên nhiên có kinh nghiệm xem bụng ong để biết đã đến lúc thu hoạch mật chưa. Nếu bụng ong có mầu vàng nhạt là tổ mới bắt đầu làm khắp bụng vàng óng là tổ đầy mật bụng vàng sẫm là tổ đã hết mật. Khi đi rừng lấy mật ong họ mang rễ Gừa theo người rồi đốt lấy khói hun lùa vào tổ ong. Khói rễ Gừa sẽ làm ong cay khó chịu sẽ bay ra khỏi tổ. Lúc này họ sẽ cắt tầng sáp chứa đầy mật một cách dễ dàng rồi bóp vắt ép để lấy mật lọc. Mật thu được có mầu vàng thẫm sỉn đục chất lượng kém hơn vì có lẫn sáp ấu trùng và một số tạp chất khác. Ở các cơ sở nuôi ong có quy mô công nghiệp hiện nay người ta dùng máy ly tâm để lấy mật vừa đỡ tốn công được nhiều mật vừa giữ nguyên được tầng sáp ong không phải xây lại tổ lại đảm bảo được chất lượng của mật loại 1 . Thành phần hoá học Đường Glucose và levulose 60-70 saccarose 3-10 mantose oligosacarid Vitamin B2 PP B6 Men Diastase catalase lipase. Các acid hữu cơ acid Panthotenic tartric citric malic oxalic. Các chất khoáng và các nguyên tố vi lượng Na Ca Fe K Mg Cl P S I V Bo Cr Cu Zn Pb Li Sn Ti. Các hormon chất thơm nước 18-20 . Albumin Công năng Bổ trung nhuận táo chỉ thống giải độc làm giảm độ acid của dịch vị. Công dụng Thuốc bổ điều trị loét dạ dày người suy nhược phế ráo ho khan ruột ráo táo bón. .
