Thưởng thức các món dân tộc tại Độc Quán Chỉ cần một lần thưởng thức món ăn của các dân tộc miền núi phía Bắc như lòng lợn gác bếp, đuôi bò hầm hay xôi xếp nương., bạn sẽ khó cưỡng lại cảm giác muốn đến đây lần thứ hai. Tuy quán mới mở nhưng cũng đã hấp dẫn một lượng khách đáng kể, nhất là giới trẻ thích đến đây lai rai những món ăn ngon, lạ mà có lẽ chỉ duy nhất tại Độc Quán mới có. Ông chủ Độc Quán chia sẻ: “Tất cả các món ăn ở. | Thưởng thức các món dân tộc tại Độc Quán Chỉ cần một lần thưởng thức món ăn của các dân tộc miền núi phía Bắc như lòng lợn gác bếp đuôi bò hầm hay xôi xếp nương. bạn sẽ khó cưỡng lại cảm giác muốn đến đây lần thứ hai. Tuy quán mới mở nhưng cũng đã hấp dẫn một lượng khách đáng kể nhất là giới trẻ thích đến đây lai rai những món ăn ngon lạ mà có lẽ chỉ duy nhất tại Độc Quán mới có. Ông chủ Độc Quán chia sẻ Tất cả các món ăn ở đây từ nguyên liệu chính đến cách chế biến đều là của người dân tộc tuy nhiên vì mang về xuôi nên cũng gia giảm một chút cho phù hợp với khẩu vị của người Hà thành . Độc Quán nổi tiếng với món gác bếp truyền thống như lòng lợn thịt trâu thịt bò hay thịt lợn. Thưởng thức các món gác bếp tại đây bạn sẽ cảm nhận ngay sự khác biệt với những nơi giả danh thịt gác bếp miếng thịt bao giờ bên ngoài cũng màu sậm nhưng khi xé ra từng thớ thịt trông lại tươi tắn chỉ cần hít hà hương vị bạn cũng cảm nhận được vị khói bếp vương vấn xung quanh. Thịt càng nhai lại càng có vị ngọt thơm ngay trên đầu lưỡi. Một món mà cánh mày râu hay phụ nữ đều thích đó là đuôi bò hầm được đầu bếp Độc Quán chế biến một cách khéo léo khi ăn bạn cảm nhận rõ sự mềm mượt của đuôi bò dậy lên vị béo ngậy rất quyến rũ chấm cùng tương ớt hay nước chẩm chéo cũng đều .
