Vừa lạ vừa quen bún ốc tóp mỡ ngõ Mai Hương Ai đã từng ăn bún ốc ngõ Mai Hương thì những hôm trời trở lạnh sẽ thèm lắm cái hương vị bát nước canh nóng hổi, thơm ngọt và đặc biệt là những miếng tóp mỡ giòn, béo ngậy mà chẳng ở nơi nào có được. Tóp mỡ từng là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt Nam một thời nhưng giờ đây, nó gần như đã trở thành "dĩ vãng". Tuy nhiên, nếu ai vẫn còn "vấn vương" hương vị thuở nào ấy thì có thể tìm. | Vừa lạ vừa quen bún ốc tóp mỡ ngõ Mai Hương Ai đã từng ăn bún ốc ngõ Mai Hương thì những hôm trời trở lạnh sẽ thèm lắm cái hương vị bát nước canh nóng hổi thơm ngọt và đặc biệt là những miếng tóp mỡ giòn béo ngậy mà chẳng ở nơi nào có được. Tóp mỡ từng là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt Nam một thời nhưng giờ đây nó gần như đã trở thành dĩ vãng . Tuy nhiên nếu ai vẫn còn vấn vương hương vị thuở nào ấy thì có thể tìm đến ngõ Mai Hương phố Bạch Mai bạn sẽ phát hiện ra một sự kết hợp thú vị tuyệt vời giữa bún ốc và món tóp mỡ ngày xưa . Chỉ nằm trong ngõ không biển bảng chỉ dẫn cũng không có một cái tên cụ thể mỹ miều nào nhưng từ hàng chục năm nay nếu là người dân sống quanh khu phố Bạch Mai thì hầu như mọi người đều biết đến bún ốc ngõ Mai Hương. Và ngày nào cũng vậy từ sáng đến chiều quán đông khách tới mức 4-5 người xúm vào phục vụ cũng không xuể. Nhiều người đến đây và kháo nhau rằng những ai đã một lần thưởng thức bún ốc ngõ Mai Hương thì sẽ nghiện ngay và chẳng muốn ăn ở nơi nào khác. Nhất là những hôm trời trở lạnh cứ chiều đến là người ta thèm lắm nhớ lắm cái hương vị bát nước canh nóng hổi thơm mùi cà chua ngọt nhưng không lợ và đặc biệt là những miếng tóp mỡ cùng hành lá phi hấp dẫn mà chẳng ở nơi nào có được. Từng miếng tóp mỡ vàng sậm nho nhỏ dù đã được giầm trong nước canh nóng hổi bao lâu cũng vẫn giữ được cái vị giòn giòn thơm phức béo ngậy. Cái cảm giác thi thoảng trong lúc ăn bún ốc lại nhai được miếng tóp mỡ như vậy quả là giá trị khiến người ta phải ghiền phải nhớ mãi. Chẳng thế mà khách nào trước khi ăn cũng có yêu cầu quen thuộc Nhớ cho nhiều hành phi tóp mỡ chị nhé . Hành phi của quán này cũng đặc biệt lắm không phải loại hành củ phí lên mà lại được chế biến từ hành lá chỉ thơm chứ không hề giòn có lẽ nhờ thế nó mới khỏi bị hòa tan ra trong nước canh giữ nguyên được hương vị đặc trưng của bún ốc. Thơm ngon đắt hàng nhưng bún ốc Mai Hương chẳng bao giờ chặt chém khách. Bát bún đắt nhất cũng chỉ đồng song lúc nào cũng đầy ắp lên đến
