Lên thực đơn cho người già Việc ăn uống của người cao tuổi rất cần được quan tâm chu đáo Với người già, nguy cơ bệnh tim mạch, đái tháo đường, máu nhiễm mỡ. rất cao nên cần quan tâm nhiều hơn trong chế độ ăn uống, sinh hoạt. | Lên thực đơn cho người già Việc ăn uống của người cao tuổi rất cần được quan tâm chu đáo Với người già nguy cơ bệnh tim mạch đái tháo đường máu nhiễm mỡ. rất cao nên cần quan tâm nhiều hơn trong chế độ ăn uống sinh hoạt. . Dinh dưỡng cho người già . Thực phẩm người già nên tránh . Cứu người già khỏi suy dinh dưỡng . Trời nồm khiến người già trẻ con đổ bệnh Ở người cao tuổi hàm răng dễ bị hư hỏng lung lay nên cơ nhai yếu ảnh hưởng đến việc cắn nhai thức ăn. Hơn nữa khi đã lớn tuổi thì trương lực dạ dày giảm sức co bóp yếu dịch nước bọt dịch vị và các men tiêu hóa giảm cả về số lượng và chất lượng. Đó là những yếu tố làm cho người già ăn kém ngon miệng và tiêu hóa hấp thu giảm. Do hoạt động thể lực giảm tiêu hao năng lượng ít hơn nên nhu cầu dinh dưỡng cũng giảm vì vậy chế độ ăn ở người cao tuổi cần chú ý giảm năng lượng đầu vào. Dùng món luộc thay nướng Nếu ở người trẻ tuổi mỗi ngày cần Kcal thì khi đã 60 tuổi chỉ cần Kcal và 70 tuổi chỉ cần Kcal là đủ. Với người già cần chia thức ăn thành nhiều bữa nhỏ ăn chậm nhai kỹ thức ăn. Nên tăng các thức ăn có nguồn gốc thực vật vừng lạc đậu đỗ rau xanh và quả chín giảm lượng thịt và thay bằng cá. Chế biến các món hấp luộc thay thế các món rán nướng. Thường xuyên thay đổi thực đơn tránh đơn điệu chú ý các món ăn mềm thái nhỏ hầm kỹ các món canh chất lượng dễ tiêu. Không ăn quá no nhất là vào buổi tối vì khi nằm dạ dày căng to sẽ đẩy cơ hoành lên chèn ép cản trở hoạt động của tim. Sau khi ăn xong nên ngồi hoặc đi lại nhẹ nhàng trong vòng 30 phút nhằm giúp dạ dày nhào trộn tiêu hóa thức ăn để chuyển xuống ruột non dễ dàng hơn. Ngoài việc cung cấp đạm trứng gà còn chứa nhiều canxi sắt vitamin A. - những chất rất cần cho người cao tuổi. Mặc dù trứng có nhiều cholesterol không .
