Cải bắp thuộc nhóm rau có nguồn gốc ôn đới, nhiệt độ xuân hoá (nhiệt độ cần thiết để phân hoá mầm hoa) là 1-10 độ C trong khoảng 15-30 ngày tuỳ thời gian sinh trưởng của giống. Do vậy, trong quá trình sinh trưởng, khi gặp điều kiện này, cây sẽ ra hoa, kết quả ngay ở năm đầu. Cải bắp là loại rau chủ lực trong họ Thập tự, trồng trong vụ đông xuân ở các tỉnh phía bắc, miền trung và Tây nguyên. Là loại cây hai năm: năm thứ nhất sinh trưởng thân lá, năm sau. | Hướng dẫn kỹ thuật trồng cải băp Cải bắp thuộc nhóm rau có nguồn gốc ôn đới nhiệt độ xuân hoá nhiệt độ cần thiết để phân hoá mầm hoa là 1-10 độ C trong khoảng 15-30 ngày tuỳ thời gian sinh trưởng của giống. Do vậy trong quá trình sinh trưởng khi gặp điều kiện này cây sẽ ra hoa kết quả ngay ở năm đầu. Cải bắp là loại rau chủ lực trong họ Thập tự trồng trong vụ đông xuân ở các tỉnh phía bắc miền trung và Tây nguyên. Là loại cây hai năm năm thứ nhất sinh trưởng thân lá năm sau qua giai đoạn xuân hoá sau đó mới ra hoa kết quả. Cải bắp thuộc nhóm rau có nguồn gốc ôn đới nhiệt độ xuân hoá nhiệt độ cần thiết để phân hoá mầm hoa là 1-10 độ C trong khoảng 15-30 ngày tuỳ thời gian sinh trưởng của giống. Do vậy trong quá trình sinh trưởng khi gặp điều kiện này cây sẽ ra hoa kết quả ngay ở năm đầu. Cải bắp có chỉ số diện tích lá cao hệ số sử dụng nước rất lớn nhưng có bộ rễ chùm phát triển nên chịu hạn và chịu nước hơn su hào và su lơ. Đặc biệt ở cải bắp khả năng phục hồi bộ lá khá cao. Các thí nghiệm cho thấy khi cắt 25 diện tích bề mặt lá ở giai đoạn trước cuốn bắp năng suất vẫn đạt 97-98 so với không cắt. Điều đó khẳng định việc phun thuốc hoá hoá học trừ sâu tơ lứa 1 trong nhiều trường hợp là không cần thiết. Hạt cải bắp nảy mầm tốt nhất ở nhiệt độ 18-20 độ C. Cây phát triển thuận lợi nhất ở 15-18 độ C. Phát sinh từ vùng Địa Trung Hải cải bắp thuộc nhóm cây ưa ánh sáng ngày dài nhưng cường độ chiếu sáng yếu. Do vậy trong điều kiện vụ đông xuân ở nước ta cây cải bắp thường rút ngắn thời gian sinh trưởng so với vùng nguyên sản. Độ ẩm thích hợp là từ 75-85 ẩm độ không khí khoảng 80-90 . Đất quá ẩm trên 90 kéo dài 3-5 ngày sẽ làm rễ cây nhiễm độc vì làm việc trong điều kiện yếm khí. Cải bắp ưa đất thịt nhẹ cát pha tốt nhất là đất phù sa bồi có độ pH 5 6-6 0. Do có lượng sinh khối lớn nên cải bắp yêu cầu dinh dưỡng cao. Các nhà chuyên môn đã tính toán để có năng suất 80 tấn ha cải bắp đã lấy đi của đất 214 kg đạm 79 kg lân 200 kg kali tức là tương đương với 610kg đạm urê 400kg
