Sự đa dạng về đồ uống và thức ăn trong ngày Tết là một điều không thể thiếu đối với mọi gia đình. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể “vô tư” sử dụng chúng. Chưa kể đến những yếu tố do ngộ độc thức ăn gây ra mà nhiều người bệnh mạn tính cần phải dè chừng trước sự hấp dẫn của những món ăn ngày Tết. Bệnh nhân gút cần duy trì chế độ ăn giảm đạm Gút là một bệnh do rối loạn chuyển hoá các nhân purin, trong đó, tăng acid uric máu là đặc. | Những ai phải chú ý thực đơn ngày Tết Sự đa dạng về đồ uống và thức ăn trong ngày Tết là một điều không thể thiếu đối với mọi gia đình. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể vô tư sử dụng chúng. Chưa kể đến những yếu tố do ngộ độc thức ăn gây ra mà nhiều người bệnh mạn tính cần phải dè chừng trước sự hấp dẫn của những món ăn ngày Tết. Bệnh nhân gút cần duy trì chế độ ăn giảm đạm Gút là một bệnh do rối loạn chuyển hoá các nhân purin trong đó tăng acid uric máu là đặc điểm chính. Bệnh thường gặp ở nam giới tuổi trung niên bệnh liên quan nhiều đến chế độ ăn uống quá nhiều chất đạm uống quá nhiều bia rượu. Do vậy cần hạn chế tối đa uống rượu bia vì rượu bia làm tăng acid lactic trong máu dẫn đến tăng lắng đọng urate ở khớp. Duy trì chế độ ăn giảm đạm protein . Đảm bảo uống đủ nước để thận có thể lọc tốt 2-2 5 lít ngày nhất là sau khi uống rượu bia ăn nhậu. Kiềm hoá nước tiểu để tăng đào thải acid uric qua thận bằng các loại nước khoáng có kiềm cao hoặc nước kiềm 14 . Những thực phẩm không nên ăn là thức ăn giàu purin như phủ tạng động vật gan óc tim lòng bầu dục một số loại nấm măng tây tôm cua cá béo cá hộp thịt bê đậu hạt các loại. Có thể ăn trứng sữa hoa quả. Hạn chế đường lipid protein ở người bị gan nhiễm mỡ Khi gan bị nhiễm mỡ chức năng của gan giảm người bệnh ăn khó tiêu luôn có cảm giác như đầy hơi cơ thể mệt mỏi. Càng ăn nhiều thức ăn chứa đường protein lipid họ càng khó chịu. Mỡ trong cơ thể người không chỉ đến từ thức ăn nguồn gốc chủ yếu khác còn là do lượng đường hấp thu quá mức chuyển hoá thành mỡ dự trữ lại trong cơ thể. Do vậy đây là lý do khiến bệnh nhân gan nhiễm mỡ phải chú ý khẩu phần ăn ngày Tết. Bánh kẹo- sát thủ của người rối loạn chuyển hóa đường Ở những bệnh nhân này thực phẩm giàu đường thực sự là kẻ thù số một. Họ không chỉ hạn chế tối đa đồ ngọt các loại bánh ngọt kẹo nước giải khát có đường siro mật ong. mà còn phải hạn chế cả những loại lương thực có hàm lượng đường cao như bánh mì trắng bánh mì toàn phần bột dong yến mạch gạo trắng các loại
