Nguyên tắc ăn uống phòng bệnh sâu răng Sâu răng là sự tiêu huỷ chất vôi của men răng và ngà răng do vi khuẩn gây ra. Bệnh gây tổn thương thành lỗ sâu, làm gãy răng, sứt mẻ răng, nhiễm khuẩn phần mềm quanh răng Vì sao bị sâu răng? Nhiều nghiên cứu cho thấy có 3 yếu tố gây bệnh sâu răng là: vi khuẩn, chất đường và thời gian mà vi khuẩn và chất đường bám dính ở răng. Vi khuẩn gây sâu răng trú ẩn ở lớp mảng bám răng. Đường có trong thức ăn uống. Thời gian. | Nguyên tắc ăn uống phòng bệnh sâu răng Sâu răng là sự tiêu huỷ chất vôi của men răng và ngà răng do vi khuẩn gây ra. Bệnh gây tổn thương thành lỗ sâu làm gãy răng sứt mẻ răng nhiễm khuẩn phần mềm quanh răng. Vì sao bị sâu răng Nhiều nghiên cứu cho thấy có 3 yếu tố gây bệnh sâu răng là vi khuẩn chất đường và thời gian mà vi khuẩn và chất đường bám dính ở răng. Vi khuẩn gây sâu răng trú ẩn ở lớp mảng bám răng. Đường có trong thức ăn uống. Thời gian vi khuẩn tồn tại trong miệng từ 20 phút - 1 giờ sau khi ăn. Vi khuẩn sử dụng đường để tạo thành các mảng bám răng chúng làm lên men đường tạo ra acid ăn mòn các chất vô cơ ở men răng và ngà răng gây ra sâu răng. Răng còn bị ăn mòn bởi môi trường acid trong miệng quá trình này không có mặt của vi khuẩn. Đây là quá trình mất mô cứng của răng men răng ngà răng tiến triển không thể đảo ngược. Mô cứng của răng bị ăn mòn hoá học từ bề mặt răng do các acid tồn tại trong miệng. Các acid trong thức ăn gồm acid citric phospholic ascorbic malic tartaric carbonic có nhiều trong các loại hoa quả chín và nước ép hoa quả giấm và nước uống có ga. Nhiều nghiên cứu cho thấy Người thường xuyên uống nước ép hoa quả nước uống có ga ăn dưa chua cà muối chua các loại trái cây chua như khế cam quýt tầm duột me sấu. bị ăn mòn răng ngày càng nặng. Thức ăn nào có thể gây sâu răng Đường ăn thông thường saccarose là loại gây sâu răng nhiều nhất tiếp đến là đường glucose fructose maltose. Các loại đường này có trong đường ăn bánh kẹo mật ong mật mía trái cây chín mía thốt nốt nước ngọt. Chất đường trong thức ăn uống dính lâu trong miệng tạo điều kiện cho vi khuẩn làm lên men. Đối với chất tinh bột có trong lương thực như gạo ngô khoai sắn đậu nhiều nghiên cứu cho thấy chúng ít gây sâu răng. Do đó những người ăn nhiều tinh bột ăn ít các loại đường có mức sâu răng thấp. Trái lại những người ăn ít tinh bột nhưng ăn nhiều đường bị sâu răng nhiều hơn. Tinh bột thô ít gây sâu răng hỗn hợp tinh bột và saccarose gây sâu răng nhiều hơn. Các loại thuốc dùng cho
