Cháo trai vừa là món ăn bổ dưỡng vừa có tác dụng chữa một số bệnh thường gặp ở người cao tuổi như tăng huyết áp, u xơ tiền liệt tuyến, đái tháo đường. Dân gian thường dùng thịt trai sông để nấu canh, nấu cháo. Trai sông ngâm nước vo gạo 1-2 ngày cho Con trai nước ngọt. nhả hết phân, rửa sạch vỏ, đem luộc chín; lọc lấy thịt nạc khoảng 2-3 con cho một người ăn. Để ráo nước, thái nhỏ, thêm gia vị, nước mắm ướp cho ngấm, xào chín với dầu thực vật hoặc mỡ. | Cháo trai - món dược thiện quý Cháo trai vừa là món ăn bổ dưỡng vừa có tác dụng chữa một số bệnh thường gặp ở người cao tuổi như tăng huyết áp u xơ tiền liệt tuyến đái tháo đường. Dân gian thường dùng thịt trai sông để nấu canh nấu cháo. Trai sông ngâm nước vo gạo 1-2 ngày cho Con trai nước ngọt nhả hết phân rửa sạch vỏ đem luộc chín lọc lấy thịt nạc khoảng 2-3 con cho một người ăn. Để ráo nước thái nhỏ thêm gia vị nước mắm ướp cho ngấm xào chín với dầu thực vật hoặc mỡ lợn cho thơm. Dùng cháo ăn liền hay gạo vừa đủ nấu cháo. Sau khi cháo nhừ mới cho thịt trai đã xào vào. Để phối hợp tác dụng chữa bệnh nên cho thêm 1-2 củ hành cho mỗi người. Nên ăn khi cháo còn nóng người tạng hàn có thể cho thêm vài lát gừng thái chỉ hoặc dùng gừng tươi giã nhỏ tẩm ướp thịt trai. Con trai nước ngọt hay trai sông còn có tên là bạng cả thịt và vỏ đều được dùng làm thuốc. Nó thường sống ở sông ngòi đầm ao hồ sông suối. vùng đồng bằng trung du hay miền núi nước ta. Theo tài liệu của Viện dinh dưỡng thịt trai sông giàu đạm can xxi phốt pho một số vitamin như B1 B2 PP C và đặc biệt là có rất nhiều kẽm - chất đã được chứng minh có tác dụng tốt trong điều trị u xơ tiền liệt tuyến. Theo Đông y thịt trai sông vị ngọt mặn tính hàn có tác dụng thanh nhiệt lợi thấp tiêu khát giáng áp. Trần Tăng Khí một y gia đời Đường cho rằng thịt trai có tác dụng làm sáng mắt trừ thấp chữa đàn bà lao tổn ra máu. Đời Tống Nhật hoa chư gia bản thảo có lời bàn rằng thịt trai có tác dụng trừ phiền giải nhiệt độc chữa băng huyết khí hư trĩ. Nhưng cũng có ý kiến cho rằng thịt trai sông tính hơi lạnh ăn nhiều dễ sinh bệnh. Thịt trai sông phối hợp với một số vị thuốc Nam có tác dụng chữa bệnh tăng huyết áp viêm gan vàng da trẻ em ra mồ hôi trộm. Tài liệu nước ngoài cũng viết trai sông vừa là món ăn vừa là vị thuốc chữa bệnh tiểu nhiều về đêm kinh nguyệt quá nhiều hoa mắt chóng mặt tăng huyết áp đề phòng tai biến mạch máu não. Với người mắc bệnh tăng huyết áp việc chữa bằng các thuốc Tây y thường gây những tác dụng .
