Trong mấy tháng vừa qua, tại Hoa Kỳ Cơ quan FDA đã ra lệnh cho một số cơ sở sản xuất trứng gà tại nhiều Tiểu bang thu hồi đến trên 500 triệu quả trứng vì sợ trứng nhiễm trùng Salmonella có khả năng gây bệnh đường tiêu hóa cho người tiêu thụ Ăn trứng có an toàn không? Ngoài ra, người viết đã được một số thân hữu gửi đến một câu hỏi đặc biệt : Ăn chay, theo Phật giáo có được ăn trứng không ? Bài này xin được chia làm 2 phần : ăn chay,. | Dinh dưỡng của TRỨNG GÀ Trong mấy tháng vừa qua tại Hoa Kỳ Cơ quan FDA đã ra lệnh cho một số cơ sở sản xuất trứng gà tại nhiều Tiểu bang thu hồi đến trên 500 triệu quả trứng vì sợ trứng nhiễm trùng Salmonella có khả năng gây bệnh đường tiêu hóa cho người tiêu thụ. Ăn trứng có an toàn không Ngoài ra người viết đã được một số thân hữu gửi đến một câu hỏi đặc biệt Ăn chay theo Phật giáo có được ăn trứng không Bài này xin được chia làm 2 phần ăn chay ăn trứng và nhân cơ hội xin bàn về vài vấn đề dinh dưỡng và an toàn của trứng gà. Trứng và ăn chay trong Phật giáo Người viết không phải là một tín đồ Phật giáo nên đành xin ý kiến của một bạn đồng môn BS Nguyễn Lê Đức một nhà nghiên cứu Phật học uyên thâm đã và đang phụ trách các chương trình giảng kinh Phật tại Chùa Hải Đức Jacksonville Florida. BS Nguyễn Lê Đức cho biết Phật giáo Đại Thừa VN mới ăn chay các sư Nguyên Thủy Nam Tông không ăn chay. Thật ra trong 5 giới của Phật tử cũng không có giới nào bắt ăn chay cả. Ăn chay phát triển từ Đại Thừa Bồ Tát giới mục đích để không làm chúng sinh đau khổ và vì nguyện mà làm chứ không có băt buộc. Ăn chay VN đúng cách thì hoàn toàn không được dùng thức ăn từ động vật kể cả trứng sữa 5 loại gia vị hành hẹ tỏi nén kiệu và rượu vì thế Phật tử không ăn chao vì có rượu còn chao chùa vì không có rượu nên nặng mùi gọi là chao trở hay đậu hũ thúi . Nhắc lại ăn chay là do tự nguyện không bắt buộc. Đức Đạt Lai Lạt Ma ăn thịt thoải mái. Phật tử Sư VN Đại thừa khi đi sang các nước Nam Tông như Thái Miên thì phải nói trước là không ăn thịt cá gà không thì phải. gắp thịt ra ngoài. Tác giả Tâm Diệu đã viết nguyên một tập sách Quan điểm Ăn chay của Đạo Phật Ông đã viện dẫn kinh sách và dùng các lý luận dựa trên tài liệu khoa học môi sinh để cổ võ cho việc ăn chay. Ông đã chú trọng rất nhiều vào Giới không sát sinh và ghi nhận những liên hệ mật thiết giữa giới cấm sát sinh và ăn chay. Cũng theo Ông thì Đối tượng chúng sinh trong giới cấm thứ nhất của đạo Phật là hữu tình chúng sinh tức .
