Các tác dụng của caféine lên não bộ, lên tim và lên vài căn bệnh càng ngày càng được biết tốt hơn. ALIMENTATION. Cuộc tranh luận về những đặc tính của caféine và cà phê vẫn đều đều được tiếp nối, theo nhịp điệu (nhiều) của các tài liệu xuất bản khoa học. Tài liệu xuất bản mới nhất, được đăng tải trong the Journal of Pediatrics, lo ngại về sự tiêu thụ mạnh cà phê ở trẻ em và những tác dụng làm xáo trộn giấc ngủ của nó. Công trình nghiên cứu này nhấn mạnh rằng các. | CÀ PHÊ TỐT HAY XẤU CHO SỨC KHOẺ Các tác dụng của caféine lên não bộ lên tim và lên vài căn bệnh càng ngày càng được biết tốt hơn. ALIMENTATION. Cuộc tranh luận về những đặc tính của caféine và cà phê vẫn đều đều được tiếp nối theo nhịp điệu nhiều của các tài liệu xuất bản khoa học. Tài liệu xuất bản mới nhất được đăng tải trong the Journal of Pediatrics lo ngại về sự tiêu thụ mạnh cà phê ở trẻ em và những tác dụng làm xáo trộn giấc ngủ của nó. Công trình nghiên cứu này nhấn mạnh rằng các trẻ em Hoa Kỳ hấp thụ một lượng đáng kể caféine qua coca và soda. Trong số 228 trẻ em tuổi từ 5 đến 12 thì 75 tiêu thụ mỗi ngày trung bình 52 mg ở các trẻ 5-7 tuổi hoặc tương đương với một tách trà. Sự tiêu thụ trung bình lên đến 109 mg mỗi ngày đối với những trẻ 8-12 tuổi hoặc tương đương với một tách cà phê. Ta có thể xem rằng các trẻ em Mỹ tiêu thụ nhiều hơn so với những trẻ em người Pháp. Nhưng vì không có những chuẩn mực quốc gia nên tốt hơn là nên tham chiếu nhưng liều tối đa được chỉ rõ bởi bộ Y tế Canada không được hơn 45mg ngày trước 7 tuổi không hơn 85 mg ngày trước 12 tuổi. Về mặt hóa học caféine là một méthylxanthine như théophylline của trà và théobromine của chocolat. Cấu trúc phân tử này giải thích những tác dụng giãn phế quản bronchodilatateur của nó đáng lưu ý đối với những bệnh nhân hen phế quản. Và nhất là những tính chất làm thức tỉnh và kích thích tinh thần vertus éveillantes et psychostimulantes được ca ngợi bởi những người tiêu thụ. Ít nhất là bởi những người nhạy cảm với nó bởi vì chúng ta không bình đẳng trước caféine. Nơi vài người caféine có tác dụng kích thích effet stimulant nơi những người khác có tác dụng sinh âu lo action anxiogène . Nguyên nhân là vài enzyme của cơ thể thay đổi về mặt di truyền và ảnh hưởng lên chuyển hóa của nó. Caféine có những tác dụng sinh âu lo anxiogène được biến đổi bởi một enzyme của gan thành paraxanthine một chất chuyển hóa lại có tác dụng giải âu anxiolytique GS Jeam Costantin pharmacologue thuộc CHU de Rouen đã giải .
