Nhà văn Vũ Bằng trong 'Miếng ngon Hà nội' đã viết một chương đặc biệt về 'Rươi'. Theo Ông thì 'Rươi không phải là món ăn ngày nào cũng có, và khi ăn rươi là ta đã nuốt vào lòng bao nhiêu là cuộc tình duyên khắng khít của một giống hải trùng.' Rươi là lời giải đáp cho câu đố dân gian : Con gì bé tí tì ti Mình đi dưới đất, bóng đi trên trời Một năm mấy bận đi chơi Đi thì lở đất, long trời mới yên ? Rươi chắc chắn là một món. | Món ăn đặc biệt RƯƠI Nhà văn Vũ Bằng trong Miếng ngon Hà nội đã viết một chương đặc biệt về Rươi . Theo Ông thì Rươi không phải là món ăn ngày nào cũng có và khi ăn rươi là ta đã nuốt vào lòng bao nhiêu là cuộc tình duyên khắng khít của một giống hải trùng. Rươi là lời giải đáp cho câu đố dân gian Con gì bé tí tì ti Minh đi dưới đất bóng đi trên trời Một năm mấy bận đi chơi Đi thì lở đất long trời mới yên Rươi chắc chắn là một món ăn lạ cho người dân tại các Thành phố xa biển như Sài gòn và các tỉnh Miền Đông vàTây Nam Việt Nam như Tây Ninh Biên Hòa Mỹ Tho. Cần Thơ. Cho đến nay đối với đa số ngư dân và người sinh sống vùng ven biển rươi vẫn còn là những bí ẩn chưa có lời giải đáp Bản tin điện tử của trang mạng ngày 22 tháng 12 năm 2008 đã ghi Những ai từng ăn rươi từng thấy rươi sống thậm chí như chúng tôi là những người dân địa phương từ khi sinh ra đã thấy rươi đi vớt rươi hàng mấy chục năm nay nhưng rươi vẫn là một ẩn số. Mỗi lần nhăc đến rươi là cả một câu chuyện dài cả một cuộc tranh luận không lời kết mỗi người mỗi cách. Tất cả chỉ dừng lại ở phỏng đoán kinh nghiệm chứ chưa có bất cứ giải thích khoa học nào cả. Tác giả còn khẳng định là Có những cụ già ở các địa phương sống gần hết cả đời người đã chứng kiến không biết bao nhiêu lần rươi nổi nhưng cũng không biết rươi sinh sản như thế nào sống ở đâu và ăn thức ăn gì. Cũng như chưa có một nghiên cứu khoa học nào giải thích về loại sinh vật này Tác giả còn đi xa hơn khi kết luận. Đây là một món quà thiên nhiên nhưng người dân chưa biết giữ gìn nó ra sao họ chỉ biết chờ lộc Trời ban cho nhiều hưởng nhiều cho ít hưởng ít. Nhưng trên thực tế tại nhiều nơi trên thế giới đã có những nghiên cứu khá lý thú về rươi xác định được các phương thức sinh sống sinh sản của rươi và tại Nhật đã có những thử nghiệm để nuôi rươi trong các môi trường nhân tạo để sẽ có thể có rươi cung cấp quanh năm cho thị trường. ăn uống. Rươi là tên gọi chung của một số loài giun trùng sinh sống tại biển và vùng nước lợ thuộc lớp .
