Cây bụp giấm Cây bụp giấm (có nơi gọi là bụt giấm) có nguồn gốc ở Tây Phi. Có tên khoa học là Hibiscus subdariffla L., họ Bông (Malvaceae). Ở nước ta, từ lâu cây bụp giấm được trồng làm cảnh khá phổ biến và lấy lá, đài hoa dùng làm rau chua. Cây này trồng nhiều ở miền Trung, có đặc tính không kén đất, ưa đất đồi núi, khí hậu nóng ẩm ở Đông Nam bộ. Ở miền Bắc, cây này được trồng thí điểm ở vùng Hà Tây và Thái Nguyên. Từ đầu thập niên 90 đến nay, bụp. | Cây bụp giâm Cây bụp giâm có nơi gọi là bụt giâm có nguồn gốc ở Tây Phi. Có tên khoa học là Hibiscus subdariffla L. họ Bông Malvaceae . Ở nước ta từ lâu cây bụp giấm được trồng làm cảnh khá phổ biến và lấy lá đài hoa dùng làm rau chua. Cây này trồng nhiều ở miền Trung có đặc tính không kén đất ưa đất đồi núi khí hậu nóng ẩm ở Đông Nam bộ. Ở miền Bắc cây này được trồng thí điểm ở vùng Hà Tây và Thái Nguyên. Từ đầu thập niên 90 đến nay bụp giấm giống lấy từ Đức được Công ty Dược liệu TW 2 trồng nhiều ở Bà Rịa Đồng Nai Sông Bé Bình Thuận với diện tích khoảng 400 ha để xuất khẩu. Năng suất khoảng 400 - 800kg đài khô ha. Đài hoa phơi khô bảo quản được lâu sau khi ngâm nước lại trở về trạng thái tươi. Là loại cây sống một năm cao 1 5 - 2m phân nhánh gần gốc mầu tím nhạt. Lá hình trứng nguyên mép lá có răng. Hoa đơn độc mọc ở nách gần như không có cuống. Tràng hoa màu vàng hồng hay tía có khi trắng. Quả nang hình trứng có lông thô mang đài mầu đỏ sáng tồn tại bao quanh quả. Cây ra hoa từ tháng 7 đến tháng 10. Bộ phận dùng làm thuốc là đài quả lá. Được thu hái vào mùa thu lúc các lá đài còn mềm không nhăn héo và có màu đỏ sẫm. Và cũng chỉ thu hái trong vòng 15 - 20 ngày sau khi hoa nở vì để lâu dược liệu sẽ kém phẩm chất. Kết quả nghiên cứu về dược lý cho thấy đài hoa bụp giấm có tác dụng chống co thắt cơ trơn làm thư giãn cơ trơn tử cung làm hạ huyết áp và có tính kháng sinh trị ho viêm họng. Kinh nghiệm dân gian là nhai ngậm đài hoa bụt giấm để trị viêm họng ho. Đài và lá cũng được dùng làm thuốc nhuận gan lợi tiểu. Dịch chiết nước đài hoa bụp giấm đem tiêm vào mèo thí nghiệm không gây mê cho thấy có tác dụng hạ huyết áp. Công dụng của cây bụp giấm rất phong phú cụ thể như lá có vị chua chua dùng làm rau ăn. Người ta thường dùng đài hoa có vị chua làm gia vị thay giấm chế nước giải khát làm mứt. Có nơi dùng chế xiro. Người ta có thể cho xiro đó lên men. Lá dùng như chất thơm và cùng với đài hoa quả để trị .
