Người dân Ấn Độ bao đời qua đã sử dụng hạt methi để chế biến món cà ri dê, gà ngon tuyệt hảo. Không chỉ là gia vị cho các món ăn, methi còn là một thảo dược quý, có tác dụng chữa trị bệnh sạn thận, đau bao tử, sưng chân, tăng tiết sữa, đặc biệt là bệnh tiểu đường. Tên khoa học của methi là Trigonella faenum graecum L., thuộc họ đậu. Tổ chức Y tế thế giới cũng công nhận những hoạt chất có trong hạt methi không những làm hạ đường huyết ở người tiểu. | Hạt cà ri điều trị tiểu đường Người dân Ân Độ bao đời qua đã sử dụng hạt methi để chế biến món cà ri dê gà ngon tuyệt hảo. Không chỉ là gia vị cho các món ăn methi còn là một thảo dược quý có tác dụng chữa trị bệnh sạn thận đau bao tử sưng chân tăng tiết sữa đặc biệt là bệnh tiểu đường. Tên khoa học của methi là Trigonella faenum graecum L. thuộc họ đậu. Tổ chức Y tế thế giới cũng công nhận những hoạt chất có trong hạt methi không những làm hạ đường huyết ở người tiểu đường type 2 mà còn làm giảm những triệu chứng như mệt mỏi khát nước đi tiểu nhiều lần suy yếu và sụt cân. Hạt methi có thể được coi là thuốc quý cho những bệnh nhân tiểu đường với tác dụng như giảm số lần tiểu chống giảm cân đột ngột tăng đề kháng giảm mệt mỏi và đặc biệt có tác dụng giảm tới 54 lượng đường trong nước tiểu người bệnh. Có những tác dụng lớn như vậy bởi trong hạt methi Ấn Độ chứa rất nhiều protein gần 30 và khoáng chất sắt kẽm Vitamin canxi. và trên 40 lượng đường tự nhiên. Methicó nhiều tác dụng như vậy bởi trong thứ hạt nhỏ màu vàng ấy còn chứanhững thành phần giúp tăng cường hệ miễn dịch bổ sung vi chất và giúp chống oxy hoá tế bào cơ. Hạt methi Có những cách chế biến hạt methi đơn giản và hiệu quả mà các bà nội trợ có thể áp dụng hằng ngày nhằm đa dạng hoá cách hấp thụ methi đối với bệnh nhân tiểu đường để duy trì hiệu quả sử dụng lâu dài Cách 1 Ngâm hạt methi trong nước lạnh qua đêm uống nước và ăn hạt. Sử dụng 2 - 3 lần ngày trước bữa ăn 1 giờ. Cách 2 Cho 2 - 3 muỗng hạt methi vào ấm rót nước nóng vào để một thời gian cho ngấm như pha trà. Uống 2 - 3 lần tới khi nước nhạt màu. Cách 3 Cho hạt methi vào ấm đun sôi 3 - 5 phút sau đó lọc bỏ bã rồi để nguội hoặc cất vào tủ lạnh uống trong ngày thay nước lọc. Cách 4 Sao vàng rồi hãm với nước sôi để uống nóng hoặc đóng chai để tủ lạnh uống như nước lọc trong ngày. Với cách này cần tăng liều dùng lên khoảng 1 2 - 1 5 .
