Chữa bệnh với ốc nhồi hấp xả Các nghiên cứu của Đông y cho rằng: ốc có tính hàn, vị ngọt mặn, quy vào kinh vị, đại tràng và bàng quang có tác dụng tiêu viêm, thanh nhiệt, lợi thủy có thể dùng trị chảy máu cam hoặc táo bón ; song lại là món ăn thích hợp cho những người béo phì muốn giảm cân. Ốc có nhiều loại như ốc dừa, ốc đá, ốc nhồi, ốc bươu, ốc len.; chúng đều là những loại giàu dinh dưỡng. Phân tích thấy trong thịt ốc chứa 11,9% protid; 0,7% lipid; các. | Chữa bệnh với ốc nhồi hấp xả Các nghiên cứu của Đông y cho rằng ốc có tính hàn vị ngọt mặn quy vào kinh vị đại tràng và bàng quang có tác dụng tiêu viêm thanh nhiệt lợi thủy có thể dùng trị chảy máu cam hoặc táo bón. song lại là món ăn thích hợp cho những người béo phì muốn giảm cân. Ôc có nhiều loại như ốc dừa ốc đá ốc nhồi ốc bươu ốc len. chúng đều là những loại giàu dinh dưỡng. Phân tích thấy trong thịt ốc chứa 11 9 protid 0 7 lipid các vitamin B1 0 01mg B2 0 06mg PP 1mg các muối Ca P 191mg . Ôc cung cấp 86 calo 100g thịt. Các chất đạm mỡ cacbua hydrat canxi photpho sắt các sinh tố B2 PP A. có trong thịt ốc rất phù hợp sử dụng cho những người mắc chứng béo phì bệnh tiểu đường. Nhờ vậy ốc có thể chế biến thành món ăn vừa bổ dưỡng lại phòng trị được nhiều bệnh. Trong dân gian ốc cũng đã được chế biến thành nhiều món ăn khoái khẩu như luộc xào nấu chuối chiên hấp. Để có thể áp dụng dưới đây xin giới thiệu cách chế biến một món ăn tiêu biểu đó là món ốc nhồi hấp sả món ăn này có công hiệu bồi bổ cơ thể tăng cường sức khỏe khiến cơ thể kiện tráng lại phòng ngừa được nhiều bệnh. Nguyên liệu gồm ốc nhồi 30 con thịt lợn nạc dăm xay 200g giò sống 300g nấm hương nấm đông cô 50g nấm mèo 50g củ cải trắng 2 củ lá chanh 10 lá ngò rí ớt hiểm 100g hành tím 50g tiêu xay 50g tôm khô 50g chanh 2 quả tỏi 1 củ sả 20 cây gia vị hạt nêm đường bột ngọt nghệ riềng 200g. Cách chế biến Ngâm ốc cho hết nhớt rửa sạch luộc sơ khêu ra lấy phần thịt cắt hạt lựu. Riềng
