Gà là loại thực phẩm ít khi vắng mặt trong các bữa tiệc ở Việt Nam. Đây là một món ăn rất có lợi cho sức khỏe con người. Rất nhiều món ăn bài thuốc được chế biến từ gà. Một hôm, có người hỏi nhạc sư Giuseppe Verdi (Italy): “Xin nhạc sư vui lòng cho biết nguồn gốc mọi cảm hứng sáng tác?”. Ông hóm hỉnh trả lời: “Từ một đĩa xúp gà giò!”. Món xúp gà giò mà nhà soạn nhạc lừng danh ấy ưa thích đã xuất hiện từ thiên niên kỷ thứ ba trước Công nguyên. Theo. | Gà trong dinh dưỡng và sức khỏe Gà là loại thực phâm ít khi văng mặt trong các bữa tiệc ở Việt Nam. Đây là một món ăn rất có lợi cho sức khỏe con người. Rất nhiều món ăn bài thuốc được chế biến từ gà. Một hôm có người hỏi nhạc sư Giuseppe Verdi Italy Xin nhạc sư vui lòng cho biết nguồn gốc mọi cảm hứng sáng tác . Ông hóm hỉnh trả lời Từ một đĩa xúp gà giò . Món xúp gà giò mà nhà soạn nhạc lừng danh ấy ưa thích đã xuất hiện từ thiên niên kỷ thứ ba trước Công nguyên. Theo một bảng ghi lại trên tường đền thờ Osiris ở Memphis Ai Cập thì con gà giò đã đi vào món xúp một cách ngẫu nhiên. Một nô lệ băt trộm con gà giò từ căn hầm của Pharaoh rồi giấu vào một bình nước sôi. Anh ta bị lính canh băt quả tang giữa lúc đang nhai ngấu nghiến chiếc đùi gà. Kẻ nô lệ khốn khổ bị dẫn đến cung điện chờ lãnh hình phạt. Nhưng nhà vua nhìn vào bình đựng nước gà hít lấy hít để mùi thơm gợi cảm bốc ra dùng thử một ít nước và nếm thử miếng thịt gà giò. Vua gật gù hài lòng ra lệnh xóa tội cho tên nô lệ và phong làm. bếp trưởng của triều đình. Cùng với thời gian người ta thêm vào nồi xúp gà rau quả tươi thịt cá tôm cua trứng các loại xương đậu hạt khô cà rốt khoai tây rau thơm. làm cho món xúp càng trở nên ngon miệng. Món xúp gà rất cần thiết cho nhu cầu dinh dưỡng của người già và trẻ em do hàm lượng sinh tố và giá trị dinh dưỡng ít bị biến đổi qua nấu nướng và dù không nhai kỹ vẫn tiêu hóa được dễ dàng. Gà ác tiềm thuốc Bắc Gà ác nhỏ lông trắng nhưng da thịt xương đều đen thuộc giống Gallus bankiwa máu đỏ hơn gà thường chứa nhiều lysin. Thịt gà ác được ưa chuộng vì bổ dưỡng thường dùng cho người suy nhược dưỡng bệnh sản phụ mới sinh hầm chung với toa thuốc bắc bổ dưỡng hoài sơn sinh địa sâm táo tàu. . Nếu kết hợp với tam thất mật ong thì nó trở thành một món ăn bổ dưỡng không kém gì nhân sâm. Thịt gà ác giàu axit amin canxi photpho sắt protid lipid. Trứng tuy nhỏ nhưng tỷ lệ lòng đỏ cao đến 34 . Thịt gà ác trị thận suy đau lưng ra mồ hôi trộm chân tay yếu mỏi tốt khi bồi dưỡng cho người .
