CHƯƠNG VII. CÔNG NGHỆ THỦY CANH, VI THỦY CANH VÀ THỦY CANH IN VITRO – SẢN XUẤT SẠCH Phương pháp trồng rau thủy canh từ lâu đã được nhiều quốc gia có nền nông nghiệp công nghệ cao ứng dụng rộng rãi. Tuy nhiên, ở nước ta thì đây vẫn là mô hình mới, còn xa lạ với nông dân. | Cong nghê sinh họa thưa vật Chương 7- Ky thuật thủy aanh CHƯƠNG VII. CÔNG NGHỆ THỦY CANH VI THỦY CANH VÀ THỦY CANH IN VITRO - SẢN XUẤT SẠCH Phương pháp trồng rau thủy canh từ lâu đã được nhiều quốc gia có nền nông nghiệp công nghệ cao ứng dụng rộng rãi. Tuy nhiên ở nước ta thì đây vẫn là mô hình mới còn xa lạ với nông dân. Ưu điểm của phương pháp trồng rau thủy canh là tạo được môi trường dinh dưỡng tốt nhất cho cây trồng kiểm soát được chất dinh dưỡng nhờ vậy có thể giảm chi phí đầu tư phân bón. Quan trọng hơn trồng rau thủy canh loại trừ được thuốc trừ sâu vì có thể kiểm soát được sâu bệnh. 1. Hệ thống thủy canh . Khái niệm thủy canh Thủy canh thường được định nghĩa như là trồng cây trong nước . Tuy nhiên do có rất nhiều môi trường tổng hợp được sử dụng để trồng cây nên có thể mở rộng định nghĩa thủy canh là trồng cây không sử dụng đất . Từ nhiều thế kỷ trước ở các vùng Amazon Babylon Ai Cập Trung Quốc và Ản Độ người xưa đã biết sử dụng phân bón hòa tan để trồng dưa chuột dưa hấu và nhiều loại rau củ khác. Sau đó các nhà sinh lý thực vật bắt đầu trồng cây trên môi trường dung dịch dinh dưỡng đặc biệt để thí nghiệm và gọi đó là nuôi cấy dinh dưỡng . Năm 1929 William F. Goricke đã thành công trong việc trồng cây cà chua đạt kích thước m trong dịch dinh dưỡng. Ông gọi hệ thống mới này là thủy canh Hydroponic - theo tiếng Hy Lạp hydros là nước và ponos là làm việc . Từ đó thủy canh được ứng dụng và phát triển rộng rãi và mở rộng thành các phương pháp trồng cây trên môi trường rắn trơ sử dụng dung dịch dinh dưỡng. Việc trồng cây không có đất thật sự đem lại rất nhiều thuận lợi. Khi sử dụng một môi trường sạch khuẩn và không phải lo lắng cho việc trừ cỏ dại trừ sâu và côn trùng có hại trong đất. Hơn nữa khi dùng kỹ thuật thủy canh cây trồng sẽ có được môi trường sống đầy đủ các thành phần dinh dưỡng thiết yếu. Do vậy cây sẽ sinh trưởng và phát triển nhanh hơn việc canh tác cũng đơn giản hơn đối với rau và cây hoa. Một thuận lợi lớn của kỹ thuật thủy canh là cho
