“Một bữa no” và căn bệnh hoại tử ruột non Sau một bữa no nê, trẻ bỗng nhiên đột tử! Cái chết này có nguồn gốc từ đâu? Độc tố bêta tấn công Hàng năm, Bệnh viện Nhi Trung ương phải đón tiếp hàng trăm nạn nhân của “một bữa no”. Người ta gọi đây là một chứng bệnh nghịch lý, phần lớn chỉ xảy ra ở trẻ em nông thôn, nơi mà không có chế độ ăn uống đầy đủ, đặc biệt là chất đạm: Bệnh hoại tử ruột non. Biểu hiện của hoại tử ruột non rất giống. | Một bữa no và căn bệnh hoại tử ruột non Sau một bữa no nê trẻ bỗng nhiên. đột tử Cái chết này có nguồn gốc từ đâu Độc tố bêta tấn công Hàng năm Bệnh viện Nhi Trung ương phải đón tiếp hàng trăm nạn nhân của. một bữa no . Người ta gọi đây là một chứng bệnh nghịch lý phần lớn chỉ xảy ra ở trẻ em nông thôn nơi mà không có chế độ ăn uống đầy đủ đặc biệt là chất đạm Bệnh hoại tử ruột non. Biểu hiện của hoại tử ruột non rất giống với biểu hiện của ngộ độc thức ăn. Một đứa trẻ bình thường không có một biểu hiện bệnh tật nào bỗng nhiên sau một bữa no nê bỗng đau bụng dữ dội nôn đi ngoài ra máu bụng chướng dần lên rồi sốc trụy mạch và tử vong. Thường thì những trường hợp này khi mổ ra sẽ thấy phần ruột non đã bị hoại tử tím lại chỉ cần để chậm một chút phần hoại tử sẽ bị rộng ra và gây tử vong nhanh chóng - TS Nguyễn Thanh Liêm Giám đốc Bệnh viện Nhi Trung ương cho biết. Trong ruột con người vốn có sẵn một chất độc tố của một loại vi khuẩn kỵ khí độc tố bêta . Mỗi khi độc tố này tiết ra ngay lập tức bị hủy hoại bởi một loại men của tụy vì thế nó sống cộng sinh. Sở dĩ người bình thường luôn có loại men này là do thường xuyên được ăn một lượng chất đạm nhất định và để chuyển hóa lượng đạm này vào cơ thể đòi hỏi phải có chất men. Tuyến tụy có nhiệm vụ tiết ra chất men đó và vì thế đồng thời cũng ức chế được độc tố bêta. Ở những trẻ em có chế độ ăn thiếu chất đạm tuyến tụy không được kích thích để tiết ra chất men. Độc tố bêta vẫn hoạt động một cách bình thường trong cơ thể. Khi phải đột ngột hấp thụ một lượng chất đạm tăng đột biến cao gấp hàng chục lần so với chế độ ăn bình thường cơ thể phải huy động toàn bộ lượng men vốn đã quá ít ỏi để chuyển hóa đạm. Đây chính là cơ hội để độc tố bêta tấn công và gây hoại tử ruột. Khi ăn lạc sống khoai sống. hiện tượng hoại tử ruột non cũng có thể xảy ra bởi trong khoai và lạc sống có một chất ức chế men tụy. Khi men tụy bị hủy hoại độc tố bêta sẽ chớp thời cơ tấn công vào ruột non nếu ăn khoai .
