Tham khảo tài liệu 'quá trình hình thành từ điển thảo mộc dược học p7', luận văn - báo cáo phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Đông Y gọi là Lai Bạc. Hạt dùng làm thuốc nên vị thuốc được gọi là Lai Bạc Tử Lai-fu-zhi . Y-Dược Nhật gọi là Raifukushi. Tên thực vật Raphanus phát xuất từ tiếng Hy lạp Raphanos nghĩa là dễ trồng và sativus là do ở đặc tính đã được trồng từ lâu đời. Lịch sử và Đặc tính thực vật Cây củ cải trắng được xem là có nguồn gốc từ Trung Hoa và sau đó được du nhập sang vùng Trung Á từ thời Tiền sử. Củ cải trắng có mặt tại Ai cập trước cả thời Kim tự tháp và được ghi chép trong sách vở như nhựng cây rau thông dụng. Các Vua Pharaon Ai cập đã xếp Củ cải trắng chung với dưa leo tỏi hành . vào thực đơn hàng ngày những người nô lệ xây dựng kim tự tháp cũng được nuôi bằng củ cải trắng mà họ gọi là gurmaia. Những cây củ cải trắng đầu tiên trồng tại Ai cập có lẽ là để ép hạt lấy dầu Người Hy lạp đã đúc hình củ cải trắng bằng vàng để dâng cúng Thần Apollo. Một Y sĩ thời cố Hy lạp đã viết cả một quyển sách để mô tả những đặc tính dược dụng cụa củ cải trắng. Sách vở tại Anh quốc đã ghi nhận vào năm 1548 dân Anh đã biết ăn củ cải trắng sống với bánh mì hoặc nghiền nát củ cải để làm nước sốt dùng chung với thịt và có lẽ Columbus chính là người đã đưa củ cải trắng đến Mỹ châu. Những ghi nhận đàu tiên cho thấy củ cải trắng xuất hiện tại Mexico vào năm 1500 và tại Haiti vào 1565. Tại Oaxaca Mexico hàng năm đến ngày 23 tháng 12 có Đêm Củ cải Night of the Radishes trong ngày này có phong tục khắc hình trên củ cải hình càng lớn càng tốt. Củ cải trắng thuộc loại cây rau thu hoạch vào mùa lạnh và cây cũng cần nhiệt độ cao để có thể nẩy mầm. Nhóm củ cải trắng bao gồm nhiều loại khác nhau Tại Á đông củ cải thường được dùng sau khi nấu chín tại Ai cập và vùng Cận Đông có những loài chỉ trồng để lấy lá. Loại trồng tại Hoa Kỳ có thể dùng cả củ lẫn lá để ăn như salad trộn hoặc nấu chín. Tại Nhật là nơi ăn nhiều củ cải trắng nhất thế giới loại Daikon sản lượng daikon chiếm trên 25 thu hoạch của tống số các loại rau. Củ cải trắng tương đối dễ trồng cần đất thông thoát nước và sốp để rễ dễ phát triển .
