Tham khảo tài liệu 'quá trình hình thành từ điển thảo mộc dược học p9', luận văn - báo cáo phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Có thể dùng đậu lâu dài để trị mụn trứng cá. Hạt Đậu giã nát làm thành khối nhão có thể dùng đắp ngoài da để trị eczema mụn nhọt và ngứa. Nên chú ý làKidney bean chứa lượng tương đối cao purines nên những người bi bênh gout cần tránh ăn đâu này. Ngoài ra đậu có thể gây ra tình trạng đầy hơi có thêìàm giảm tính cách này bằng cách ngâm hạt đậu trong nước ít nhất 3 tiếng bỏ nước ngâm và nấu đậu thật chín trong nước lạnh. Cũng có thể thêm vào nước ngâm đậu một ít Sodium Bicarbonate Soda giúp làm tan vách ngoài vỏ hạt loại bớt các chất oligosaccharides có thể gây đầy hơi. Ngoài ra không nên thêm muối vào khi nấu đậu vì thêm muối sẽ làm hạt đậu cứng hơn chỉ thêm khi đã nấu chín đậu và nấu đậu bằng nồi làm vị thêm đậm đà. Tài liệu sử dụng The Herb Book J. Lust Whole Foods Companion Dianne Onstad The Oxford Companion to Food Alan Davidson Đu Đủ Cây thực phẩm và thuốc chữa bệnh DS Trần Việt Hưng Trái gì không thiếu chẳng thừa Y Tế Nguyệt san sô tháng 5-2005 có đăng bài viết về BS Đặng Huy Lưu của BS Tam Thanh trong đó có đoạn nói về lá đu đủ được dùng để trị ung thư và chính BS Lưu đã dùng thử tuy chưa hẳn đã có công hiệu. Chúng tôi xin tổng hợp một số tài liêu về các đặc tính dinh dưỡng và trị liệu của loài cây nhiệt đới quý giá này. Cây đu đủ có nguồn gốc từ vùng đồng bằng Nam Mỹ và ngay từ khi người Âu châu chưa đặt chân lên Châu Mỹ cây đã được trồng tại hầu như khắp vùng. Thổ dân vùng Caribbean đã biết bọc thịt trong lá đu đủ để làm cho thịt trở nên mềm hon biết khía quả xanh lấy nhựa trị các bệnh ngoài da và phụ nữđả dùng quả xanh để giúp điều kinh. Người Tây ban Nha và Bồ đào nha đã nhanh chóng truyền cây đến khắp nối họ chiếm cứ. Cây được trồng tại West Indies vào 1513 và từ 1583 đã đến với E. Indies qua ngõ Philippines tại đây rễ đu đủ được sắc thành thuốc trị bệnh trĩ sau đó từ Phillipines đến Trung Hoa đem theo cái tên gọi cây của thổ dân Carib ababai. để thành papaya. Cây cũng đến Phi châu vào thời gian này và lan rộng qua các hải đảo Thái bình .
