Chế độ ăn để giảm cholesterol trong máu Để khắc phục cholesterol trong máu cao, chế độ ăn là ưu tiên số một. Chỉ khi phương pháp này không tác dụng, bác sĩ mới kê đơn cho uống thêm thuốc. Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong điều trị hạ cholesterol máu để ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành và một số bệnh tim mạch khác. Theo khuyến cáo mới nhất của hội tim mạch Mỹ, để giảm cholesterol, chế độ ăn chỉ được cung cấp dưới 30% calo từ chất béo, trong đó chỉ 10%. | Chế độ ăn để giảm cholesterol trong máu Để khắc phục cholesterol trong máu cao chế độ ăn là ưu tiên số một. Chỉ khi phương pháp này không tác dụng bác sĩ mới kê đơn cho uống thêm thuốc. Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong điều trị hạ cholesterol máu để ngăn ngừa xơ vữa động mạch bệnh mạch vành và một số bệnh tim mạch khác. Theo khuyến cáo mới nhất của hội tim mạch Mỹ để giảm cholesterol chế độ ăn chỉ được cung cấp dưới 30 calo từ chất béo trong đó chỉ 10 calo từ các chất béo no. Để xác định lượng chất béo được phép tiêu thụ mỗi ngày lấy tổng lượng calo cơ thể cần nhân với 30 rồi chia cho 9 chẳng hạn cơ thể cần calo số lượng chất béo cần giới hạn là 67g ngày . Tránh ăn mỡ da động vật sử dụng thịt ít béo như thịt bò nạc thịt gà nạc bỏ da thịt heo thăn. Tránh ăn mỡ động vật mỡ heo bơ mỡ bò. và kem sữa bò. Những thực phẩm này chứa nhiều chất béo no nên dễ làm tắc động mạch. Giới hạn lượng thịt đỏ bò ngựa trâu cừu. tiêu thụ dưới 255g tuần. Nếu dùng thức ăn từ sữa thì chọn loại đã tách kem còn gọi sữa gầy . Ngay cả sữa chua hay pho mát cũng nên chọn loại làm từ sữa gầy hoặc sữa có hàm lượng chất béo chỉ 1 - 2 . Tăng cường đậu tương nên ăn các sản phẩm được chế biến từ đậu tương như sữa đậu nành đậu phụ tào phớ bột đậu tương sữa chua đậu tương. Thực phẩm làm từ đậu tương chứa nhiều estrogen thực vật và isoflavon sẽ làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol toàn phần. Cơ quan quản lý thuốc và thực phẩm Mỹ FDA đã đưa ra khuyến cáo nên tiêu thụ ít nhất 25g đậu tương ngày với bất cứ hình thức chế biến nào để giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Ăn nhiều cá
