Cùi bưởi - Phòng và chữa bệnh Hình minh họa Bưởi vốn là một loại trái cây được nhiều người ưa thích, song chúng ta lại thường chỉ ăn múi và vứt bỏ hạt, cùi (vỏ quả giữa), vỏ (vỏ quả ngoài). Tuy nhiên chúng lại có những chất rất có lợi cho sức khỏe. | Cùi bưởi - Phòng và chữa bệnh Hình minh họa Bưởi vốn là một loại trái cây được nhiều người ưa thích song chúng ta lại thường chỉ ăn múi và vứt bỏ hạt cùi vỏ quả giữa vỏ vỏ quả ngoài . Tuy nhiên chúng lại có những chất rất có lợi cho sức khỏe. . Bưởi và những bài thuốc . Giá trị dinh dưỡng từ trái bưởi . Công dụng của bưởi Pectin - vị thuốc quý có trong cùi bưởi vỏ hạt bưởi Pectin là chất nhầy bao quanh vỏ hạt bưởi và trong cùi quả bưởi chín. Bản chất của nó là một loại chất xơ tan trong nước làm tăng độ nhớt. Trong cùi bưởi tươi chứa từ 1-2 pectin khô nhưng khi phơi cùi bưởi khô thì chỉ còn 0 5-1 pectin khô . Quanh vỏ hạt bưởi tươi có từ 3-16 pectin khô khi phơi khô vỏ hạt bưởi nhân trong còn ẩm thì có 420 pectin khô . Pectin tinh chế có dạng chất bột trắng màu xám nhạt là một chất keo hút nước và rất dễ tan trong nước. Trong quả bưởi tươi cùi tươi chiếm 10-40 . Hạt tươi chiếm 3-6 vỏ ngoài 10 có quả hạt lép hết chỉ còn vài hạt mẩy . Kỹ thuật chiết xuất pectin khá đơn giản dung môi là nước sôi. Trong công nghệ thực phẩm pectin được dùng để chế bánh kẹo cao cấp. Trong công nghệ dược phẩm pectin được dùng chế thuốc uống thuốc tiêm bắp dưới da để cầm máu trước và sau phẫu thuật răng hàm mặt tai mũi họng phụ khoa. Chữa chảy máu đường tiêu hóa tiết niệu. Dung dịch pectin 5
