Ăn uống hợp lý và sức khỏe Con người ta cần ăn để sống. Ăn uống là một trong những nhu cầu cơ bản của con người. Khoa học dinh dưỡng giúp chúng ta hiểu được con người cần ăn gì và từ đó tìm ra cách ăn hợp lý cho từng người theo lứa tuổi (trẻ em, người lớn, người già), theo hoạt động (phụ nữ có thai, cho con bú, công nhân, nông dân lao động nặng nhọc, người làm việc ở văn phòng, người ốm nằm ở bệnh viện) | Ăn uống hợp lý và sức khỏe Con người ta cần ăn để sống. Ăn uống là một trong những nhu cầu cơ bản của con người. Khoa học dinh dưỡng giúp chúng ta hiểu được con người cần ăn gì và từ đó tìm ra cách ăn hợp lý cho từng người theo lứa tuổi trẻ em người lớn người già theo hoạt động phụ nữ có thai cho con bú công nhân nông dân lao động nặng nhọc người làm việc ở văn phòng người ốm nằm ở bệnh viện . Cháu bé sơ sinh đẻ ra đã biết sục tìm vú mẹ. Sữa mẹ là thức ăn đầu tiên và bổ dưỡng nhất đối với trẻ. Ngày nay người ta đã biết sữa mẹ có giá trị quý nhất so với các thức ăn khác. Mọi đứa trẻ đều cần được bú mẹ hoàn toàn trong 4 tháng đầu và nếu có đủ sữa thì cho bú hoàn toàn đến 6 tháng tuổi. Sau 4 ỗến 6 tháng bú hoàn toàn sữa mẹ bắt ỗầu cho trẻ ăn sam có nơi gọi là ăn dặm. Sau đó trẻ lớn dần và nhu cầu ăn cũng tăng lên theo tuổi. về già mắt mờ chân chậm miệng khô răng yếu nhai kém cần có cách ăn thích hợp để không bị thiếu dinh dưỡng. Ăn uống kém không hợp lý làm giảm sức chống bệnh của cơ thể. Những trẻ suy dinh dưỡng dễ bị sốt bị ho bị viêm phổi và nhiều bệnh khác khi mắc bệnh lại thường nặng hơn tỷ lệ chết cũng cao hơn. Các bệnh do thiếu dinh dưỡng như Thiếu vitamin A gây bệnh quáng gà bệnh khô mắt có thể dẫn tới mù lòa thiếu vitamin B1 gây bệnh tê phù thiếu vitamin D gây bệnh còi xương thiếu i-ốt gây bệnh bướu cổ và đần độn thiếu sắt gây bệnh thiếu máu thiếu canxi gây bệnh xốp xương ở ngýời cao tuổi dẫn đến dễ bị gãy xương đặc biệt là gãy cổ xương đùi rất nguy hiểm. Hàng năm vào ngày 1 và ngày 2 tháng 6 Viện Dinh dưỡng có tổ chức ngày vi chất để phòng chống các bệnh này. Trẻ em suy dinh dưỡng dễ chậm lớn thấp bé nhẹ cân còi cọc gầy còm ốm yếu. Cho nên Nhà nước ta đã có chương trình phòng chống suy dinh dưỡng. Hàng năm nhân ngày Lương thực thế giới 16 10 và ngày thành lập hội liên hiệp phụ nữ Việt Nam 20 10 Viện Dinh dưỡng có tổ chức tuần lễ dinh dưỡng và phát triển 16 - 23 tháng 10 để phổ biến cho toàn dân kiến thức dinh dưỡng hợp lý cải tạo nguồn bổ sung thực phẩm cho
