Thiệt hại do sinh vật hại gây ra gồm nhiều mặt song có thể tổng kết thành 3 điểm chính sau:+ Thất thoát về mặt số lượng do côn trùng, chim chuột, nấm mốc trực tiếp ăn hại. | Kỹ thuật bảo quản nông sản sau thu hoạch Biên soạn Trịnh Đình Hòa Viện Cơ điện NN và Công nghệ sau thu hoạch Địa chỉ số 54 102Truong Chinh Hà nội Phần I tổn thất sau thu hoach Các nguyên nhân làm tổn thất tác động và hậu quả của các tổn thất này đến chất luợng nông sản là a Thu hoạch và vận chuyển b Tổn thất trong khi sơ chế tuốt tẽ hạt thái làm khô làm sạch . c Tổn thất do sinh vật hại ăn hại gồm có Côn trùng hại kho động vật hại chim chuột gia cầm nấm mốc Khi gặt hái và vân chuyển tỉ lệ rơi rãi thường 1 Khi thu hoạch gặp mưa bão ngâp lụt phải thu hoạch sớm nông sản bị thối hỏng nẩy mầm. Tỉ tệ tổn thất ở khâu này phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Đặc biệt nếu không làm khô kịp thời nông sản sẽ bị thối hỏng nhiều. Làm khô bằng ánh nắng mặt trời thời gian thường kéo dài 4 5 ngày nên tỉ lệ rơi rãi chim chuột gà ăn hại ước tính khoảng 1
