Cây dâu tây có tên khoa học là Fragaria vesca L., kết quả của sự lai ghép giống F. Chiloensis duch và F. Virginiana Duch. Người Anh gọi là "Strawberry", người Pháp gọi là "Fraisier", khi đem qua Việt Nam vì có nguồn gốc từ Pháp nên được gọi là "dâu tây". Dâu do người Pháp mang sang đầu tiên trái nhỏ, màu sắc nhạt nhưng có mùi đặc trưng. Dâu tây chín nhiều vào mùa xuân, trái to bằng ngón chân cái. Theo khoa học thì đây là loại "quả giả" do đế hoa phì đại và mọng đỏ lên. | Dâu Tây Cây dâu tây có tên khoa học là Fragaria vesca L. kết quả của sự lai ghép giống F. Chiloensis duch và F. Virginiana Duch. Người Anh gọi là Strawberry người Pháp gọi là Fraisier khi đem qua Việt Nam vì có nguồn gốc từ Pháp nên được gọi là dâu tây . Dâu do người Pháp mang sang đầu tiên trái nhỏ màu sắc nhạt nhưng có mùi đặc trưng. Dâu tây chín nhiều vào mùa xuân trái to bằng ngón chân cái. Theo khoa học thì đây là loại quả giả do đế hoa phì đại và mọng đỏ lên mà thành còn quả thật lại giống như hạt mè nằm rải rác quanh quả giả. Quả Dâu tây có mùi thơm quyến rũ vị ngọt thanh pha lẫn vị chua được người tiêu dùng ưa chuộng. Khả năng cung cấp năng lượng của dâu tây không cao 100g dâu tây cho khoảng 34 Calo nhưng cung cấp nhiều loại sinh tố cần thiết cho cơ thể con người. Trong phần thịt của quả dâu tây có các loại sinh tố A B1 B2 và đặc biệt là lượng sinh tố C khá cao. Đây là loại trái cây có rất nhiều Vitamin Quả dâu tây là một thứ quả đặc biệt có lợi cho sức khỏe con người. Loại quả này chứa nhiều chất bổ hơn cả cà chua quả kiwi hay hoa lơ xanh những loại thực phẩm nổi tiếng có giá trị dinh dưỡng cao được nhiều người ưa dùng. Giá trị lớn nhất của quả dâu tây là tác dụng chữa bệnh mà người ta không tìm thấy trong bất kỳ loại thực phẩm nào khác. Dâu có thể chế biến thành nhiều món ăn rất ngon và hấp dẫn Dù dâu tây đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng thật tiếc là việc dùng dâu tây chưa phổ biến lắm ở Việt Nam chỉ khi khách du lịch lên Đà Lạt mới mua vài ký làm quà tặng người thân. Dâu tây là loại trái cây rất ngon và làm được nhiều món ăn nước uống bổ dưỡng như rượu dâu mứt dâu mật dâu cocktail sinh tố confiture dâu. Nếu ăn tươi chấm muối thì mới thưởng thức được 50 hương vị muốn ngon phải chế biến thêm được nhiều .
