Cách ăn các sản phẩm từ sữa Phômai, bơ, sữa chua, kem lạnh rất phổ biến trong chế độ ăn nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng có lợi nhất cho sức khoẻ. Thực tế thăm khám dinh dưỡng đã ghi nhận nhiều trường hợp dùng tuỳ tiện các thực phẩm này khiến tình trạng sức khoẻ xấu đi. Sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng vì cung cấp một lượng lớn dưỡng chất. Trong sữa bò tươi có hơn 100 thành phần. Hai ly sữa tươi toàn phần cung cấp khoảng 23g carbohydrate, 16,3g chất béo, 16g protein, 3,5g. | Cách ăn các sản phẩm từ sữa Phômai bơ sữa chua kem lạnh. rất phổ biến trong chế độ ăn nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng có lợi nhất cho sức khoẻ. Thực tế thăm khám dinh dưỡng đã ghi nhận nhiều trường hợp dùng tuỳ tiện các thực phẩm này khiến tình trạng sức khoẻ xấu đi. Sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng vì cung cấp một lượng lớn dưỡng chất. Trong sữa bò tươi có hơn 100 thành phần. Hai ly sữa tươi toàn phần cung cấp khoảng 23g carbohydrate 16 3g chất béo 16g protein 3 5g khoáng chất một số vitamin tan trong nước và vitamin tan trong chất béo. Ngoài công năng làm thức uống ngon sữa còn là nguyên liệu để làm ra các loại bánh xúp nước xốt. và đặc biệt là nhiều chế phẩm giàu dinh dưỡng. Nội soi dưỡng chất các món sữa Sữa lên men sữa chua yaourt là sữa được cấy vi khuẩn có lợi cho đường ruột để lên men axit lactic giúp cân bằng vi khuẩn có lợi và có hại trong đường ruột. Nhiều người khi dùng kháng sinh bị tiêu chảy đau bụng hoặc đầy hơi chính là do kháng sinh làm mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Ăn những thực phẩm giàu men vi sinh trong thời gian uống kháng sinh sẽ giúp tránh các tác dụng phụ này. Sữa chua còn giàu dinh dưỡng với chất đạm giá trị sinh học cao giàu vitamin chất khoáng đặc biệt rất giàu canxi và kali. Phômai sản xuất bằng cách cho sữa tiếp xúc với sự lên men vi khuẩn đặc biệt và hoặc xử lý với enzymes để làm đặc một số protein. Hương đặc trưng của phômai do vi khuẩn phát triển sự tạo axit trong phômai cũng do vi khuẩn mốc phát triển trong giai đoạn xử lý. Phômai rất giàu canxi chất đạm phốtpho kẽm vitamin A vitamin B12. Kem lạnh chứa hầu hết milk solids 16 - 24 béo sữa nonfat milk solids đường hương chất ổn định. Bơ làm từ kem chứa 80 - 82 béo 14 - 16 nước 0 - 4 muối 0 1 - 1 bơ đông. Phân loại AA tốt nhất A B C kém nhất tuỳ mùi vị màu muối. Sữa đặc có đường làm bằng cách lấy đi 60 nước từ sữa toàn phần và thêm đường ngọt như sucrose độ ngọt 40 - 45 đủ để tránh hỏng. Do sữa đặc .
