Ngày nhỏ tôi cứ nghĩ champagne là rượu champagne. Đơn giản chỉ là một loại rượu. Lớn lên, tôi mới biết chỉ loại vang trắng sủi bọt làm ra tại vùng Champagne (Pháp) mới được gọi là champagne. Rồi chỉ khi đến đây mới khám phá thêm nhiều điều thú vị. Tìm hiểu rượu vang ngay trên thánh địa rượu vang, thật không biết nên bắt đầu từ nơi nào! Nước Pháp có năm vùng rượu vang danh tiếng là Bordeaux, Bourgogne, Côtes-duRhône, Alsace và Champagne . | Bật nút champagne Ngày nhỏ tôi cứ nghĩ champagne là. rượu champagne. Đơn giản chỉ là một loại rượu. Lớn lên tôi mới biết chỉ loại vang trắng sủi bọt làm ra tại vùng Champagne Pháp mới được gọi là champagne. Rồi chỉ khi đến đây mới khám phá thêm nhiều điều thú vị. Tìm hiểu rượu vang ngay trên thánh địa rượu vang thật không biết nên bắt đầu từ nơi nào Nước Pháp có năm vùng rượu vang danh tiếng là Bordeaux Bourgogne Côtes-du-Rhône Alsace và Champagne. Có vùng nổi trội về sản lượng vùng khác lại có những nhãn rượu thuộc hàng danh tửu. Nếu đi từ Paris thì nên ngược lên Champagne trước vì gần Paris nhất sau đó đi tiếp sang Đông Bắc đến Alsace rồi vượt trở lại dãy Alpes để về Bourgogne xuôi xuống vùng Côtes-du-Rhône rẽ sang Bordeaux hoặc về miền Nam ven bờ Địa Trung Hải. Đây cũng là lộ trình mà chúng tôi đã chọn để có thể khám phá nước Pháp qua góc nhìn văn hóa ẩm thực và nhất là rượu vang. Sau hơn một giờ lái xe trên tuyến quốc lộ A4 cũng là cung đường liên châu Âu những cánh đồng nho Champagne hiện ra trước mắt. Cảm nhận đầu tiên là ruộng nho ở đây khá rộng và bằng phẳng không bị chia cắt vụn với những rào đá như vùng Bourgogne. Gốc nho Champagne cũng rất đặc trưng chỉ cao khoảng sáu tấc trong khi ở Alsace gốc nho thường cao ngang đầu ngườ i. Vậy là chúng tôi đã đứng đây trên những ruộng nho vào hàng đắt nhất thế giới nơi mà một hecta có giá không dưới một triệu euro. Nhưng tại sao ruộng nho ở đây lại mắc như vậy Một chút lịch sử vùng nho Champagne Cánh đồng nho Champagne Người Pháp vốn cầu kỳ và tinh tế nhất là trong chuyện ẩm thực và thưởng rượu. Họ cho rằng trong các yếu tố quyết định chất lượng rượu thì thổ nhưỡng là quan trọng nhất xếp trên cả giống nho và kỹ thuật sản xuất. Vậy nên chỉ những chai rượu làm ra từ những mẻ nho thuần chủng được trồng trên những ruộng nho mà ranh giới được vẽ rõ trong một đạo luật ban hành năm 1927 mới được gọi là rượu champagne Tổng diện tích vùng địa giới này vào khoảng hecta. Cùng một giống nho cùng một phương cách ủ và sản .
