CÁC GIAI ĐOẠN SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ YÊU CẦU SINH THÁI CỦA CÂY CÀ PHÊ. Sự nảy mầm của hạt và thời kỳ cây trong vườn ươm: Sau khi gieo hạt khoảng 2-3 tuần rễ sẽ xuất hiện, tiếp theo khoảng 20-25 ngày trục thân vươn thẳng đẩy 2 lá mầm còn | quả và hầu như không có phần tách biệt là một lớp nhớt nhầy bám khá chắc vào phần vỏ ngoài của hạt. Lớp nhớt này thường phải chà xát rất mạnh hoặc ủ cho lên men mới lo ại hết được. Vì vậy trong công nghệ chế biến phải xử lý loại nhớt nếu không loại hết được thì phơi sấy rất lâu khô và khi đã khô trên vỏ ngo ài của hạt sẽ dể hút ẩm làm ảnh hưởng đến phẩm chất c à phê khi bảo quản. Lớp vỏ ngoài của hạt hay c òn được gọi là lớp vỏ trấu đây là lớp tế bào vách cứng chứa nhiều Xenlulô tạo nên chất xơ làm cho vỏ ngoài của hạt cứng chắc có khả năng bảo vệ cho phần chủ yếu của hạt là nội nhũ và phôi mầm. Lớp vỏ trong của hạt được gọi là lớp vỏ lụa v ì chúng rất mỏng và bám rất chắc vào nội nhũ. Nội nhũ gồm hai lớp tế bào hình thành nên 2 lá mầm đó là phần chính của hạt. Lớp ngoài gồm Cơ tế b ào nhỏ tạo một lớp cứng chắc hơn lớp tế bào phía trong lớp tế bào trong mềm được gọi là mô dinh dưỡng sát với phôi mầm. Phôi mầm Gồm có phôi rễ hình nón đó chính là phần đầu của chóp rễ. Phần trục thân còn rất nhỏ và đã có mầm mống của cặp lá đầu tiên còn nhỏ được cuộn lại. - Các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình ra hoa làm quả Chế độ nước Để cà phê ra hoa tập trung và nhiều hoa nhất thiết vùng trồng cà phê phải có một mùa khô ngắn từ 2- 3 tháng. Khi tưới nước cần bảo đảm ẩm độ đất từ 75-80 ở độ sâu 0-60cm ẩm độ không khí 94-97 thời kỳ ra hoa biện pháp tưới phun rất có hiệu quả. Khi quả đang phát triển cần ẩm độ đất 70-75 ẩm độ không khí 80-85 khi quả chín ẩm độ đất khoảng 65 ẩm độ không khí 65-70 . Nhiệt độ Thích hợp cho mỗi giống cà phê khác nhau biến động từ 19-26OC Dinh dưỡng Cần bón thoả mãn nhu cầu N K bón đúng thời điểm kết hợp với các khâu kỹ thuật khác như đánh tỉa chồi tủ gốc phòng trừ sâu bệnh đặc biệt là b ệnh gỉ sắt để giữ cho bộ tán lá xanh b ền. Bài 7. CÁC GIAI ĐOẠN SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN VÀ YÊU CẦU SINH THÁI CỦA CÂY CÀ PHÊ. I. CÁC GIAI ĐOẠN SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN 1. Giai đoạn sinh trưởng Giai đoạn này được tính từ khi hạt nảy mầm đến trước khi cây có hoa thời kỳ KTCB . .
