Nhầm lẫn chết người về món cá bống Thông tin về ngộ độc do ăn cá bống làm không ít người lo lắng. Cá bống xưa nay vốn là món ăn phổ biến với nhiều người, tại sao giờ lại có thể gây độc như thế? Cá bống vân mây khác cá bống hoa Trả lời báo chí ngày , bác sĩ Nguyễn Đình Lập, giám đốc trung tâm y tế huyện Phú Lộc, Thừa Thiên-Huếcho biết 16 bệnh nhân trong vụ ngộ độc tập thể ở thị trấn Lăng Cô đã qua cơn nguy kịch. Nguyên nhân ngộ độc được xác. | TKTl Ă 1Ã 1 Ấ J A Ă r r 1 Ấ Nhâm lẫn chêt người về món cá bông Thông tin về ngộ độc do ăn cá bống làm không ít người lo lắng. Cá bống xưa nay vốn là món ăn phổ biến với nhiều người tại sao giờ lại có thể gây độc như thế Cá bống vân mây khác cá bống hoa Trả lời báo chí ngày bác sĩ Nguyễn Đình Lập giám đốc trung tâm y tế huyện Phú Lộc Thừa Thiên-Huếcho biết 16 bệnh nhân trong vụ ngộ độc tập thể ở thị trấn Lăng Cô đã qua cơn nguy kịch. Nguyên nhân ngộ độc được xác định do các bệnh nhân đã ăn cá bống vân mây. Đây cũng là thủ phạm đã gây ra vụ tử vong trước đó ở xã Phú An. Để an toàn cho sức khoẻ khi ăn cần loại trừ những con cá có hình dáng nghi ngờ giống cá bống vân mây. Tuy nhiên theo Trần Văn Thế nguyên cán bộ viện nghiên cứu hải sản thuộc bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn có một nhầm lẫn chết người khi một số báo không biết do người phát ngôn nói nhầm hay tự hiểu sai đã có những chú giải đi kèm cá bống vân mây còn gọi là cá bống hoa cá bống vân mây và cá bống hoa về phương diện khoa học là hai loài khác nhau. Có thể do bề ngoài đều có các đốm trên da nên đã dẫn đến hiểu nhầm hai loài là một ông Thế nói. Chi tiết hơn ông Thế cho biết cá bống hoa có tên khoa học là Acanthogobius flavimanus Temminck Schlegel 1845 tên tiếng Anh là Spotted goby được xếp vào loại thuỷ sản có giá trị kinh tế cao ở Việt Nam thường chế biến tươi làm khô chả cá. Trong khi đó cá bống vân mây lại có tên khoa học là Yongeichthys criniger Valenciennes 1837 tên tiếng Anh là Horny goby là loài thuỷ sản có độc tố dễ gây nguy hiểm đến tính mạng người ăn. Độc tố trong cá bống vân mây chủ yếu là tetrodotoxin vốn cũng có trong một số loài thuỷ sản độc hại khác như cá nóc con so. Độc tố này tập trung hầu hết ở da cá bống vân mây Tốt nhất khi ăn người dân cần loại trừ những con cá có hình dáng nghi ngờ giống cá bống vân mây. Ngoài đường thức ăn cũng phải cảnh giác nguy cơ ngộ độc qua phản ứng tự vệ do vô tình hoặc cố ý đụng chạm sờ mó phải cá bị cá làm tổn thương. Các chất độc trong .
