Về "đảo ngọc" ăn Ốc hương Con ốc hương không những quyến rũ với mùi thơm tự nhiên mà còn khiến bao người phải ngất ngây nhờ thịt ngọt. Phú Quốc từng được mệnh danh là “đảo ngọc đất phương Nam”, nơi có biển sạch và giàu tiềm năng hải sản với hơn loài, đặc biệt là các loài nhuyễn thể. Trong đó ốc hương được coi là đặc sản quý đang được bà con ngư dân khai thác và nuôi trồng để xuất khẩu. Nhà nhà nuôi Ốc Hương Ông Đặng Văn Nhàn ở ấp Đường Đào, xã Dương Tơ,. | Vê đảo ngọc ăn Oe hương Con ốc hương không những quyến rũ với mùi thơm tự nhiên mà còn khiến bao người phải ngất ngây nhờ thịt ngọt. Phú Quốc từng được mệnh danh là đảo ngọc đất phương Nam nơi có biển sạch và giàu tiềm năng hải sản với hơn loài đặc biệt là các loài nhuyễn thể. Trong đó ốc hương được coi là đặc sản quý đang được bà con ngư dân khai thác và nuôi trồng để xuất khẩu. Nhà nhà nuôi Ôc Hương Ông Đặng Văn Nhàn ở ấp Đường Đào xã Dương Tơ Phú Quốc người đầu tiên nuôi ốc hương thành công cho biết bà con ở Phú Quốc chỉ mới phát hiện giá trị con ốc hương từ vài năm trở lại đây. Năm 2007 ông Nhàn đã triển khai nuôi 17 vèo mùng lưới thả 2 triệu con giống rồi dần dần lên 50 vèo sau mấy vụ đã thu về bạc tỉ. Đến năm 2009 ông lại chuyển sang sản xuất con giống với quy mô lớn để cung cấp cho các hộ nuôi vì hiện nay hầu hết ngư dân đều mua con giống ở Nha Trang rất tốn kém. Từ mô hình ăn nên làm ra của ông Nhàn số hộ ngư dân ở đảo Phú Quốc dần chuyển sang nuôi ốc hương ngày càng đông nhiều nhất là Hàm Ninh Gành Dầu Cửa Cạn. Hiện nay mặc dù sản phẩm làm ra tiêu thụ rất mạnh trong nội địa kể cả xuất sang Trung Quốc Đài Loan Hàn Quốc. nhưng đa số các hộ nuôi đều tự phát đơn lẻ địa phương chưa quy hoạch xong vùng nuôi và định hướng quy mô nuôi. Theo các lão ngư Phú Quốc đặc điểm của ốc hương là nuôi ít tốn thức ăn mau lớn ít dịch bệnh tỉ lệ hao hụt chỉ khoảng 20 . Điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm nhặt các quy trình sản xuất nhất là môi trường nhiệt độ và thức ăn đặc biệt là nguồn nước phải sạch chỗ nuôi yên tĩnh ít sóng gió. Thông thường ở môi trường thiên nhiên ốc hương đi từng đôi nhưng khi gặp thức ăn chúng lại họp đàn và bu quanh miếng mồi để rút tỉa. Mùa giao phối và mang trứng của chúng kéo dài từ tháng 4 đến tháng 8 nên vào thời điểm này ít ai đánh bắt ốc vì thịt không ngon. Ốc hương cung cấp nhiều calori các loại vitamin B rất cần cho hoạt động của não và hệ thần kinh. Ốc hương không có cholesterol lại dễ được cơ thể hấp thụ dù ăn đến mấy cũng không sợ
