Ăn uống chống bệnh tăng huyết áp Ai cũng biết rằng, để phòng cũng như chữa bệnh tăng huyết áp, cách ăn uống hợp lý có tầm quan trọng lớn nhất. Trọng tâm tất nhiên là ăn giảm muối, ăn đúng mức cho khỏi béo, bớt rượu Nhưng còn một số điều nên áp dụng để chống tăng huyết áp rất tốt bằng cách ăn hợp lý 5 nhóm thức ăn sau. 1. Các chất béo (còn gọi là Lipid) Mỡ và dầu đều là thức ăn cho rất nhiều calo: 900 calo mỗi lạng mỡ lợn, mỡ bò hay dầu. | T Ẩ 1 Ẩ 1 V 1 1 w 1 Ẩ . r An nông chông bệnh tăng huyêt áp Ai cũng biết rằng để phòng cũng như chữa bệnh tăng huyết áp cách ăn uống hợp lý có tầm quan trọng lớn nhất. Trọng tâm tất nhiên là ăn giảm muối ăn đúng mức cho khỏi béo bớt rượu. Nhưng còn một số điều nên áp dụng để chống tăng huyết áp rất tốt bằng cách ăn hợp lý 5 nhóm thức ăn sau. Lipid -í r 1 Ấ . 1 r z 1 1. Các chât béo còn gọi là Mỡ và dầu đều là thức ăn cho rất nhiều calo 900 calo mỗi lạng mỡ lợn mỡ bò hay dầu lạc dầu vừng. Vì vậy muốn giảm cân nặng chống béo cần hạn chế ăn cả mỡ lẫn dầu để giảm bớt lượng calo đưa vào cơ thể. Tuy nhiên nói về tác hại đối với hệ tim mạch thì các loại dầu và mỡ rất khác nhau. Có những chất béo chứa nhiều axít béo bão hòa làm tăng cholesterol xấu nên gây xơ vữa động mạch nhiều hơn. Mỡ bò mỡ cừu chứa tới 90 axít bão hòa. Dầu dừa và dầu cọ cũng có hại như vậy tuy chúng được làm từ thực vật. Có nhiều thức ăn cũng béo nhưng chứa tương đối ít axít bão hòa dưới 40 đó là những dầu thảo mộc như dầu đậu nành dầu hướng dương dầu ngô. Đặc biệt dầu ô-liu đã góp phần giảm tỷ lệ bệnh tim ở dân cư vùng Địa Trung Hải nên rất được ưa chuộng. Những thức ăn này không gây những mảng xơ vữa trong lòng động mạch chủ nên không có hại cho hệ tim mạch thậm chí người ta còn thấy chúng dọn sạch bớt các mảng xơ vữa đi. Đó là những thức ăn nên dùng. Dầu lạc ở vị trí trung gian có 70 axít bão hòa cũng tương đối tốt. Về cholesterol ai cũng biết là một chất béo có hại cho hệ tim mạch nhưng cũng phải công nhận rằng nó cũng lại rất cần cho đời sống. Kiêng cholesterol quá đáng cũng không tốt cho sức khoẻ. Hơn nữa chỉ có 1 4 cholesterol trong máu là do ăn vào còn 3 4 kia do các tế bào tự tổng hợp ra. Dù kiêng kỹ đến đâu cũng không thể ảnh hưởng đến 3 4 đó được. Lòng đỏ trứng gà vịt chứa khá nhiều cholesterol mỗi quả trứng trung bình 17gr chứa tới 220mg cholesterol và nhiều chất mỡ chủ yếu là axít bão hòa. Như vậy người huyết áp cao mỗi tuần có thể ăn 2 - 3 lòng đỏ trứng không cần phải kiêng tuyệt đối như .
